Главная
Рецепты
Блюда из кабачков
Фаршированные кабачки и перцы

14 июня 2019 г.

Фаршированные кабачки и перцы

Name: Фаршированные кабачки и перцы
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное; Томат (помидор); Баклажан; Цуккини; Хлеб Пшеничный; Масло растительное рафинированное; Лук репчатый; Вино красное сухое; Перец сладкий; Соль; Фарш мясной; Сыр Пармезан; Чеснок

gastronom

14 июня 2019 г.

К рецепту

Август и сентябрь - время готовить фаршированные кабачки и перцы. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, но почему бы не попробовать приготовить овощи по-новому? В нашем рецепте в фарш добавлен пармезан, а готовятся овощи в духовке.

Сложность: легко

Калории: 473.95 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 21.00 г/35.49 г/13.72

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

яйцо – 2 шт.

помидор среднего размера – 4 шт.

баклажан – 2 шт.

кабачки (цуккини) – 2 шт.

свежие хлебные крошки – 0,3 стакана

масло растительное – 2 ст. л.

репчатые луковицы – 2 шт.

красное сухое вино – 1 стакан

сладкие перцы разного цвета – 4 шт.

соль – по вкусу

мясной фарш – 800 г

тертый пармезан – 75 г

чеснок – 3 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны, кабачки, помидоры и перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки. Из баклажанов и кабачков вынуть мякоть, оставив по краям 0,5–0,7 см. Из помидоров и перцев удалить сердцевину. Мякоть баклажанов и кабачков мелко нарезать. Томатную сердцевину размять вилкой.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 4 мин.

Шаг 3

Добавить мясной фарш. Готовить, помешивая и разминая комки, 6 мин. Положить нарезанную мякоть овощей, влить вино, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки 1 ч.

Шаг 4

Переложить фарш в большую миску, дать немного остыть. Добавить тертый пармезан. Перемешать.

Шаг 5

Вбить в фарш яйца, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать.

Шаг 6

Подготовленные овощи поместить на смазанный маслом противень, наполнить получившейся начинкой, присыпать хлебными крошками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15 (161) август 2010

#помидоры #яйца #сладкий перец #баклажаны #пармезан #фарш #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированный перец

Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: ...

ГРУППА

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

ГРУППА

Блюда с цукини

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, жарить, запекать и просто есть сырым. Если порезать цукини брусочками и есть, обмакивая с острый соус вместе с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Мусака

Мусака – национальное греческое блюдо, напоминающее запеканку. Считается, что мусака появилась очень давно. В арабской поваренной книге XIII века встречается блюдо Магума, рецепт которого ...

ГРУППА

Супы из баклажанов

РЕЦЕПТ

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной ...