Давно миновал экватор лета, а значит, пришло время готовить фаршированные овощи! Да побольше! Мы не смогли выбрать какой-то один вид овоща — лето же! Поэтому решили нафаршировать и кабачки, и баклажаны, и перцы. Конечно, у каждой опытной хозяйки есть свой любимый проверенный рецепт, но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить это трио по-новому? Ниже мы поделимся еще одной идеей, как вкусно и без особых хлопот запечь в духовке кабачки, баклажаны, и перцы, а главное — сделать это разом на одном противне.
Шаг 1
Баклажаны, кабачки, помидоры и перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки. Из баклажанов и кабачков вынуть мякоть, оставив по краям 0,5–0,7 см. Из помидоров и перцев удалить сердцевину. Мякоть баклажанов и кабачков мелко нарезать. Томатную сердцевину размять вилкой.
Шаг 2
Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 4 мин.
Шаг 3
Добавить мясной фарш. Готовить, помешивая и разминая комки, 6 мин. Положить нарезанную мякоть овощей, влить вино, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки 1 ч.
Шаг 4
Переложить фарш в большую миску, дать немного остыть. Добавить тертый пармезан. Перемешать.
Шаг 5
Вбить в фарш яйца, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать.
Шаг 6
Подготовленные овощи поместить на смазанный маслом противень, наполнить получившейся начинкой, присыпать хлебными крошками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин.
Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: ...
ГРУППА
Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...
Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, жарить, запекать и просто есть сырым. Если порезать цукини брусочками и есть, обмакивая с острый соус вместе с ...
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной ...
Лейла (гость)
2 февраля 2025 г.Всё сделала по вашему рецепту немного добавила своего. Очень вкусно, сытно, и божественно! Спасибо огромное!!!!
прекрасный рецепт! Всей семье очень понравилось, я делала с перцем и баклажаном
Не сомневайтесь в долгом тушении! Оно того стоит! Тем более, в это время можно заняться другим делом. Я использовала перец и баклажаны, получилось просто отлично, сочно.
Гость (гость)
17 июня 2016 г.что? фарш с мякотью кабачков час и потом еще полчаса?! зачем??
Очень вкусно и просто👍👍👍 Спасибо за рецепт😋
очень классный рецепт,не тяжелый в приготовлении и одновременно вкусный.
bubu (гость)
17 июля 2011 г.Вчера готовила по этому рецепту. Изначально были сомнения относительно длительности обработки фарша ( целый час для рубленного мяса казалось многовато). Но в итоге получилось очень вкусно. В духовке у фарша подсохла корочка, а внутри мясо было нежнейшим, как суфле. Прекрасно гармонировало с кабачками (другие овощи не использовала).