Ежики из фарша с рисом в мультиварке
Ежики из фарша с рисом в мультиварке — нежное и сытное блюдо, способное вызвать ностальгические воспоминания о беззаботном детстве, когда подобное готовили мамы и бабушки. Конечно, у них не было столь удобных кухонных приборов, как у нас с вами, потому хозяйки использовали сковородку и духовку. В наше время кулинары имеют возможность облегчать себе жизнь и готовить вкусные блюда без лишних усилий. Наш рецепт — именно такой! Ежики тушатся в сметанно-томатном соусе под герметичной крышкой и получаются нежными, сочными и очень ароматными.
Шаг 1
Отварите рис. Для этого тщательно промойте его и переложите в чашу мультиварки. Залейте горячей водой (250 мл). Включите режим «Варка». Закройте прибор и варите рис 10 минут. Откиньте на сито. Дайте остыть.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук с чесноком. Добавьте в фарш вместе с остывшим рисом. Вбейте яйцо. Посолите и поперчите. Можно добавить любые сушеные травы (например, прованский микс). Вымесите фарш.
Шаг 3
Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики-ежики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их периодически в холодной воде. Переложите заготовки в чашу мультиварки.
Шаг 4
Для соуса смешайте венчиком сначала муку с томатным соусом (это предотвратит образование комочков). Затем добавьте сметану, теплую воду, соль и перец по вкусу. Перемешайте венчиком.
Шаг 5
Залейте томатно-сметанным соусом мясные шарики в чаше мультиварки. Они должны быть покрыты им почти полностью. Закройте прибор. Включите режим «Тушение». Готовьте ежики 40 минут.
Шаг 6
Вымойте и обсушите веточки петрушки. Отделите от стеблей тонкие веточки и мелко порубите ножом. Разложите ежики с вместе соусом по порционным тарелкам. Посыпьте петрушкой.
ГРУППА
Рис с фаршем - популярное сочетание. Если присмотреться, в том или ином виде рецепты из риса и фаршем встречаются повсеместно. Фаршированные перцы и кабачки, долма, голубцы, тефтели, ежики - это лишь маленькая часть рецептов, которая лежит на поверхности.
Тефтели в сметанном соусе в мультиварке — идеальный вариант для семейного ужина. Это вкусное домашнее блюдо готовится быстро и совершенно несложно, и к тому же прекрасно сочетается с большинством популярных гарниров и салатов. Здесь вы можете взять любой мясной фарш, который оказался под рукой. Кроме «домашнего», состоящего из свинины и говядины, подойдет куриный, индюшиный, бараний и т. д. Обычно тефтели готовят с рисом, но также здесь отлично работает кускус, булгур и даже гречка. Крупу лучше сварить до полуготовности — так она лучше сохраняет форму.
Шарики из фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели. Но различаются эти блюда не только в форме, но и в способе приготовления. Перед жаркой тефтели никогда не обваливают ни в чем, кроме муки. Никаких сухарей или хлебных крошек, только подсоленная мука, но и это не обязательно. Кроме того, тефтели очень часто тушат в подливке или соусе и подают к столу вместе с ними. Многие хозяйки не обжаривают тефтели, а сразу опускают их в кипящий соус, упрощая таким образом процесс приготовления без особого ущерба вкусу блюда.
Пока нет комментариев