Это очень необычный рецепт фаршированного лосося, который получается сочным и нежным, с множеством ярких вкусов благодаря разнообразному гарниру. Попробовав это блюдо один раз, вам определенно захочется приготовить его снова! В красной рыбе, как ни в какой другой, содержится такие важные элементы как омега-3, необходимые для работы мозга! Такой сытный обед придется по вкусу и детям и взрослым, обязательно приготовьте для всей семьи.
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте замороженный шпинат и готовьте, пока не испарится лишняя влага. Переложите в миску, смешайте со сливочным сыром, творогом, специями и натёртой моцареллой. В каждом куске лосося сделайте продольный надрез, не прорезая филе насквозь, и наполните кармашек начинкой.
Шаг 2
Выложите рыбу в форму, смажьте оливковым маслом, приправьте солью, перцем, паприкой и орегано. Сверху посыпьте пармезаном. Запекайте при 190°C примерно 18-25 минут, в зависимости от толщины кусков, до полной готовности рыбы.
Шаг 3
Картофель отварите до мягкости, слейте воду, добавьте тёплое молоко и сливочное масло, затем разомните в нежное пюре. Для овощного гарнира я выбрал яркий желтый кабачок, 2 вида перцев, черри и фасоль.
Шаг 4
Нарежьте жёлтый кабачок и сладкий перец крупными кусочками, черри разрежьте пополам, стручковую фасоль при необходимости разрежьте на части. Выложите овощи на сковороду с оливковым маслом и обжаривайте 7-10 минут, периодически перемешивая. Черри добавьте ближе к концу приготовления, чтобы они прогрелись и слегка размягчились, подсолите овощи.
Шаг 5
Подавайте готовый фаршированный лосось с нежным картофельным пюре и овощным гарниром. На каждую тарелку положите дольку лимона, он придаст приятную кислую нотку, которая отлично сочетается с рыбой.
Пока нет комментариев