Тушеная капуста с сосисками в мультиварке
Тушеная капуста с сосисками в мультиварке часто грешит тем, что овощи превращаются в безвкусную кашу, а сосиски полностью развариваются. Чтобы этого избежать, важно правильно настроить баланс влаги и времени. Мультиварка хороша тем, что под плотной крышкой жесткая зимняя капуста отлично размягчается практически в собственном соку. Добавление томатной пасты, а затем и щепотки сахара в конце тушения создает идеальный баланс кисло-сладкого вкуса. Копченая паприка и чеснок здесь работают не только как усилители вкуса — они еще и маскируют специфический капустный запах.
Шаг 1
Подготовьте овощи для капусты с сосисками в мультиварке. Очищенный лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь очистите и натрите на средней терке, чеснок очень мелко порубите.
Шаг 2
Включите режим «Жарка» на мультиварке, влейте 2–3 ст. л. растительного масла и обжаривайте лук с морковью в течение 4–5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок, пассеруйте еще 2 минуты.
Шаг 3
Пока овощи пассеруются, тонко нашинкуйте белокочанную капусту. Если капуста зимних сортов и жестковата, присыпьте ее щепоткой соли и слегка помните руками перед тем, как отправить в чашу. Добавьте капусту к обжаренным овощам.
Шаг 4
Нарежьте сосиски кружочками толщиной 5 мм. Отправьте их и лавровый лист в чашу мультиварки к остальным ингредиентам. Разведите 1 ст. л. с горкой томатной пасты в 100 мл воды.
Шаг 5
Измельчите укроп (без толстых веточек), добавьте его к овощам с сосисками. Все поперчите, посолите, добавьте копченую паприку и залейте томатным раствором. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Закройте крышку устройства. Переведите прибор в программу «Тушение», установив таймер на 40 минут. Если используете молодую капусту, сократите время до 20 минут. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое, чтобы контролировать уровень жидкости.
Шаг 7
За 5 минут до готовности попробуйте блюдо и выровняйте на соль и специи, при желании погасите кислотность сахаром. Когда капуста, тушенная с сосисками в мультиварке, будет готова, дайте ей настояться под крышкой минимум 5 минут.
Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты. Вторые блюда условно делятся на мясные, рыбные и овощные, к ним подбирают соответствующие гарниры. Множество прекрасных блюд, таких, как пот-о-фе, кассероль, айнтопф или гуляш представляют собой первое и второе блюдо, приготовленное в одной кастрюле. Далеко не
Как и сколько тушить капусту? Вопрос, кажется, простой. А как сделать так, чтобы она приготовилась равномерно, до нужной степени мягкости, при этом не осталась сырой — задача непростая. А можно ли одинаково готовить квашеную и свежую капусту? Мы решили разобраться во всех тонкостях этого затейливого процесса.
Мясное рагу с капустой в мультиварке — блюдо, вокруг которого апологеты традиционных кулинарных ценностей ведут нескончаемый спор: одни утверждают, что современные электронные гаджеты не способны к воспроизведению шедевров домашней французской кухни, другие — что именно для таких рецептов они и созданы. Мы лишь скажем: если у вас есть мультиварка, и она существенно облегчает вам процесс приготовления пищи, пользуйтесь ею на здоровье! А рагу, приготовленное в ней по этому рецепту, получится у вас отменное!
Тушеная капуста может быть не только удачным гарниром к мясу, но и самостоятельным основным блюдом на каждый день. Какую бы капусту вы ни взялись тушить — свежую или квашеную, блюдо получится не только вкусным, но и очень богатым полезной клетчаткой и микроэлементами.
Пока нет комментариев