Картошка с лисичками в аэрогриле
Картошка с лисичками в аэрогриле — находка для занятых будней! На приготовление блюда уйдет всего 20 минут активного времени. Картофель равномерно пропекается, становится золотистым снаружи и мягким внутри. Лисички слегка подвяливаются и приобретают во вкусе приятный ореховый оттенок. В отличие от картошки с шампиньонами в аэрогриле, которые при жарении выделяют жидкость и делают блюдо водянистым, лисички сохраняют упругость. И кстати, для этого блюда вам потребуется совсем немного масла по сравнению с обычным жарением на сковороде.
Шаг 1
Возьмите 5 картофелин среднего размера. Тщательно вымойте, удалите глазки и поврежденные участки. Нарежьте картофель одинаковыми дольками, чтобы он приготовился равномерно.
Шаг 2
Лисички переберите, промойте и обсушите. Крупные экземпляры разрежьте вдоль на 2–3 части, а небольшие оставьте целыми. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками или так, как вам нравится.
Шаг 3
Сложите картофель, лук и грибы в миску. Добавьте к ним растительное масло, зубчик чеснока, соль, черный перец и прованские травы (или любимые приправы по вкусу). Перемешайте, чтобы картофель и лисички равномерно покрылись маслом и приправами.
Шаг 4
Переложите картофель с лисичками в корзину аэрогриля. Не заполняйте ее слишком плотно: лучше готовить порциями — так картошка равномерно подрумянится, а грибы сохранят упругую текстуру. Готовьте при 180 °C в течение 20–25 минут.
Шаг 5
Подавайте картофель с лисичками горячим, сразу после приготовления. По желанию посыпьте блюдо свежей зеленью и слегка сбрызните маслом. Так вкус и аромат грибов раскроются еще ярче.
Из всех грибов лисички — наиболее универсальный продукт. Они сочетаются с чем угодно: с мясом, рыбой, пастой, с рисом и прочими крупами, хороши и в супах, и в горячих блюдах, и в жюльенах, и в салатах, и в выпечке. Готовить их легко и приятно. Но некоторые нюансы знать все же нужно.
РЕЦЕПТ
Такое рагу в аэрогриле стоит готовить по нескольким причинам. Во-первых, овощи подвергаются довольно короткой термической обработке, потому сохраняют максимум полезных веществ. Во-вторых, кусочки не теряют форму при обжаривании, и рагу имеет более выраженную, приятную текстуру. Наконец, благодаря технологическим особенностям аэрогриля (обдув горячим воздухом со всех сторон), блюдо готовится с минимальным количеством масла, а значит, легко усваивается и идеально подходит даже для ужина. Принимайте наш подробный пошаговый рецепт!
Летом, когда начинается сезон лисичек, блюда с этими полезными и простыми в приготовлении грибами появляются практически в каждом ресторане. Их жарят с молодым картофелем, делают всевозможные виды пасты, миксуют с овощами, маринуют и подают как закуску. Все эти угощения легко приготовить в домашних условиях: даже если не найдется дополнительных ингредиентов — базовый рецепт поможет. Делимся 5 интересными вариантами от шеф-поваров.
Жареные лисички — один из главных кулинарных хитов лета. Эти рыжие грибочки обладают замечательным вкусом, практически не бывают червивыми и подходят для самых разных рецептов. Классика — это, конечно, жаренная картошка или жульен. Но можно изобрести что-нибудь более оригинальное — вроде севиче из лисичек, телячьих щечек под пикантным грибным соусом или хрустящей брускетты с лисичками. Эти интересные блюда совсем не сложно приготовить дома.
ГРУППА
Пока нет комментариев