Перец «Тещин язык» на зиму
Приготовить перец «Тещин язык» на зиму просто необходимо всем любителям пикантных закусок, тем более что рецепт этого блюда достаточно простой. Степень остроты выбирайте по своему усмотрению: регулировать ее можно путем добавления или исключения семян чили. Очень важно выбрать правильный сладкий перец для этой закуски: он должен быть плотным, мясистым, чтобы ломтики сохранили форму во время варки в томатном соусе. Подавать такое блюдо можно не только в чистом виде, но и как превосходное дополнение к пасте, рису, запеченному мясу или птице.
Шаг 1
Вымойте и простерилизуйте две литровые банки и крышки. Очистите репчатый лук и зубчики чеснока. У сладкого перца удалите плодоножки и семенные коробки. Разрежьте стручки на половинки, затем каждую — на 3 продольных ломтика.
Шаг 2
Зубчики чеснока измельчите с помощью специального пресса или натрите на мелкой терке. Стручок острого перца мелко порубите острым ножом. Очистите от семян перец чили (если любите острые закуски, то оставьте семена).
Шаг 3
Помидоры нарежьте дольками. Пропустите очищенный репчатый лук и дольки томатов через мясорубку с мелкой решеткой, чтобы получилась однородная жидкая масса. Перелейте получившееся пюре в кастрюлю подходящего объема.
Шаг 4
Всыпьте в овощную массу сахар и соль. Добавьте измельченный острый перец и влейте масло. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой, отправьте на плиту. Включите слабый огонь. Доведите заливку до кипения и варите 15 минут, периодически помешивая во избежание пригорания.
Шаг 5
Переложите в кипящий соус нарезанный сладкий перец. Варите 10 минут после повторного закипания. Добавьте чеснок, осторожно перемешайте, чтобы не повредить ломтики перца. Варите две минуты.
Шаг 6
Разложите овощи по банкам и герметично закатайте. Переверните дном вверх, укутайте толстым пледом. Оставьте при комнатной температуре. Когда банки остынут (на это уйдет около суток), уберите их на хранение.
Домашнее консервирование только звучит сложно! На самом деле заготовки из овощей на зиму, вкусные и простые, не требуют суперспособностей. Главное — это найти хорошие рецепты, выкроить время и сделать все в точности по инструкции. В нашей подборке собраны лучшие овощные заготовки из помидоров, огурцов, сладкого перца, кабачков, баклажанов и капусты — столько всего вкусного! Лечо и икра, аджика и хреновина, солянка на зиму, а еще салаты «Анкл Бенс», «Тещин язык», «Парамониха», «Дунайский».
Маринованный перец на зиму — серьезный конкурент привычным огурцам и помидорам. Эта домашняя заготовка отлично дополнит мясные блюда, подойдет для салатов и закусок. А еще ее разрешается есть прямо из банки — очень вкусно! В этой подборке лучшие рецепты, проверенные нами. И не только со сладким болгарским перцем, но и с острым!
Дарами лета нужно по полной наслаждаться в сезон, но его частичку всегда хочется сохранить и на будущее. Действуем по принципу: две ягоды в рот, одну – в компот. От наших заготовок на зиму никто не откажется!
РЕЦЕПТ
Как приготовить Тещин язык из баклажанов на зиму? Легко, если руководствоваться хорошим, проверенным рецептом. Кстати, у нас такой имеется, поэтому мы решили поделиться им с вами прямо сейчас. Закуска эта обладает ярким пикантным вкусом, а значит, порадует всех любителей острых кулинарных ощущений. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — дополняйте ею жареное мясо или запеченную птицу. Многие же открывают первую баночку «Тещина языка» из баклажанов на Новый год, таким образом подчеркивая высокий статус этой замечательной домашней закуски.
Пока нет комментариев