Салат из курицы и киноа с арахисовой заправкой
Салат из курицы с киноа и арахисовой заправкой подтверждает, что удобная еда не обязательно должна быть скучной. Формат салата в банке появился как практичное решение для тех, кто берет обед с собой или планирует выезд на природу: заправку наливают на дно, сверху выкладывают более плотные ингредиенты, а зелень оставляют наверху. Благодаря этому овощи дольше сохраняют свежесть и хрустящую текстуру. Здесь кусочки курица сочетаются с текстурным киноа, а арахисовая заправка с легкой сладостью и пикантными нотами придает общее звучание. Получается сытный, яркий и хорошо сбалансированный салат, который удобно взять на работу, пикник или в дорогу.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Посолите и поперчите куриную грудку, смажьте растительным маслом. Заверните в фольгу и запеките 15–20 мин. Остудите в фольге и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 2
Приготовьте киноа, согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Персики и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Салат и зеленый лук нашинкуйте. Арахис порубите.
Шаг 4
В банку положите арахисовую пасту. Добавьте соевый соус, мед, уксус, сушеный имбирь, кайенский перец. Закройте банку крышкой и энергично потрясите. Посолите заправку по вкусу.
Шаг 5
Соберите салат. В порционные банки на дно налейте по 2 ст. л. арахисовой заправки. Выложите слоями сладкий перец, зеленый лук, морковь, киноа, персики, куриную грудку, салат и арахис. Закройте крышками и до подачи храните в холодильнике.
Пока нет комментариев