Сосиски — это хорошо, а чили с сосисками еще лучше. Обновить знакомые каждому сосиски поможет густой соус на наваристом бульоне с добавлением консервированной фасоли, бекона, сладкого перца. Острый характер привнесут соус чили и кайенский перец. Пока чили тушится, ароматные травы и специи раскрывают весь свой букет — должно получиться душисто и пряно, в этом главный козырь настоящего чили. Чтоб немного сбалансировать остроту блюда, чили с сосисками подается вместе с нейтральным рисом, он здесь выступает как «огнетушитель».
Шаг 1
Нарежьте бекон, сладкий перец и лук маленькими кубиками. Разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло. Обжаривайте бекон до румяной корочки, 4–5 мин. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности.
Шаг 2
Положите в сотейник сладкий перец и томатную пасту. Готовьте, помешивая, 2–3 мин. Влейте бульон и доведите до кипения. Тушите 5 мин.
Шаг 3
Добавьте процеженную красную фасоль, белую фасоль в томатном соке и сосиски, нарезанные кусочками по 3–4 см. Томите еще 5 мин. Посолите, поперчите, приправьте кайенским перцем, соусом чили. Добавьте рубленый чеснок и кинзу, тушите еще 2 мин.
Шаг 4
Подавайте чили с рисом, украсив веточками кинзы.
Пока нет комментариев