Чтобы приготовить шампиньоны в аэрогриле целиком, больших умений не требуется. Грибы можно просто смазать растительным маслом и посыпать любыми специями, которые вы предпочитаете. 20 минут при 180 °С — и быстрая закуска готова. Можно также шампиньоны замариновать в смеси на основе соевого соуса и специй минут на 15 перед запеканием. Но если вы хотите приготовить поистине королевскую закуску, которую можно с триумфом подать гостям, то предлагаем действовать более креативно. Причем действий на этот креатив потребуется совсем немного, да еще и выдерживать грибы в маринаде предварительно по нашему рецепту не нужно: они с ним будут запекаться. А пока шляпки шампиньонов в маринаде запекаются, мы приготовим простую и шикарную начинку из ножек со сливочным сыром, чтобы нафаршировать шляпки и допечь до румяных корочек. Получится безумно вкусно и эстетично. Шампиньоны для такой закуски лучше брать покрупнее, с диаметром шляпок 5–6 см.
Шаг 1
Оботрите шампиньоны влажной тряпочкой. Отделите ножки, срежьте пленки по краям шляпок, чтобы получились аккуратные «чашечки». У ножек удалите загрязненные кончики, сами ножки мелко нарежьте.
Шаг 2
Уложите шляпки внутренней стороной вверх в корзину аэрогриля, предварительно застелив ее пергаментом. Приготовьте быстрый маринад для шампиньонов. Смешайте в чашке оливковое масло с соевым соусом и приправами и щедро смажьте внутренность грибных «чашечек».
Шаг 3
Поместите корзину в аэрогриль, установив температуру на 180 °С и время на 10 минут. Параллельно разогрейте сковороду с оливковым маслом и отправьте на нее нарезанные ножки грибов. Обжаривайте 3 минуты на среднем огне.
Шаг 4
Пока грибы жарятся, очистите и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Добавьте в сковороду и жарьте 5 минут, помешивая, до золотистого румянца, приправив солью и перцем по вкусу.
Шаг 5
Мелко нарежьте зелень петрушки. Переложите обжаренные ножки с луком в миску, добавьте сливочный сыр, нарезанную зелень петрушки, выдавите через пресс чеснок, хорошо перемешайте начинку для шампиньонов.
Шаг 6
Выньте корзину с поджаренными шляпками из аэрогриля и нафаршируйте шляпки приготовленной начинкой. Сверху посыпьте тертым пармезаном и запекайте в том же режиме еще 10 минут.
Аромат шампиньонов на мангале может свести с ума! А ведь некоторые до сих пор считают эти грибы безвкусными и слишком простыми — недостойными внимания. Секрет в том, что перед запеканием шампиньоны следует поместить в маринад — они как губка впитают в себя вкусы и ароматы специй и приправ. А чтобы грибы на решетке не сгорели и остались сочными, нужно знать и соблюдать температурный режим. Но давайте обо всем по порядку.
Современный кухонный помощник — аэрогриль — сочетает в себе скорость, пользу и простоту приготовления повседневных и праздничных блюд, что делает его отличным выбором для многих хозяек. Он открывает широкие возможности, помогает разнообразить меню и при этом экономит время. Собрали для вас простые рецепты вкусных блюд в аэрогриле с фото.
ГРУППА
Шампиньоны, запеченные в соевом соусе, понравятся очень многим: блюдо это легкое, готовится просто и довольно быстро, а получается очень вкусным. К тому же этот рецепт можно смело варьировать по своему усмотрению. Например, вы можете замариновать только шляпки шампиньонов, а ножки использовать для супа, и затем, перед запеканием, наполнить их тертым сыром. Или же смазать целые грибочки сметаной и уже потом отправлять их в духовку. Да и состав маринада тоже можно менять, увеличивая количество соевого соуса или заменяя оливковое масло другим растительным. Только вот чеснок мы в любом случае советуем оставить: именно он придает запеченным шампиньонами пикантный вкус и аппетитный аромат.
Рецепты шампиньонов, запечённых в духовке, понравятся каждому, кто любит грибы. А еще посмотрите на фото наших запечённых шампиньонов. Любое из них достойно популярного блога или кулинарной книги. При этом все продукты можно купить в ближайшем супермаркете. Убедили? Начинаем готовить!
Пока нет комментариев