Куриные купаты в духовке
Эти куриные купаты в духовке получатся необыкновенно вкусными, ведь в этом рецепте мы предлагаем готовить их с нуля. То есть, никаких магазинных полуфабрикатов: делаем фарш, заключаем его в натуральную оболочку и только потом отправляем запекаться. Пугаться не стоит, так как дело это не такое уж и сложное, особенно если у вас имеется мясорубка со специальной насадкой. Ну а если нет, тоже нестрашно: фарш можно упаковать в оболочкку и вручную. Где купить оболочку для колбасок? Она нередко продается на рынках, в специализированных мясных магазинах и уж точно на крупных маркетплейсах.
Шаг 1
Подготовьте натуральную оболочку для купат по инструкции на упаковке. Можно использовать и свиные кишки: их следует замочить на 2 часа, после чего тщательно промыть.
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты. Лук и чеснок очистите. Мякоть куриных бедер и филе нарежьте небольшими ломтиками. Половину вместе с салом и луком пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
Шаг 3
Оставшуюся курятину нарежьте мелкими кубиками, затем порубите большим ножом. Переложите во вместительную миску. Добавьте курицу, сало и лук, измельченные в мясорубке.
Шаг 4
Зубчики чеснока пропустите через пресс в ту же миску. Добавьте сушеные пряные травы, сливки, а также соль и перец. Тщательно вымесите куриный фарш. Прикройте пленкой, оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 5
Теперь можно заняться непосредственным приготовлением купат. Удобнее это делать с помощью мясорубки, оснащенной специальной насадкой для колбасок. Установите ее. Включите прибор в сеть.
Шаг 6
Натяните на насадку натуральную оболочку, продвигая ее сантиметров на шесть. На конце завяжите узелок. Наколите иголкой в нескольких местах, чтобы при наполнении оболочки выходил лишний воздух.
Шаг 7
Наполните оболочку фаршем, формируя купаты. Для этого перекручивайте изделия каждые 12–15 см и обвязывайте нитью. Охладите приготовленные купаты (2 часа).
Шаг 8
Выложите купаты в форму. Дополнительно наколите иголкой каждый. Поместите в духовку, разогретую до 190 °C. Запекайте примерно 25–30 минут. Затем выключите духовку, дверцу приоткройте. Оставьте купаты внутри еще на 10 минут, после чего подайте на стол.
Приготовить купаты несложно, но чтобы они стали по-настоящему сочными, нужно знать несколько кулинарных секретов. Мы расскажем, как правильно жарить, запекать и готовить эти ароматные колбаски в мультиварке, чтобы получилось действительно вкусно.
Не стоит недооценивать купаты. Они могут быть чуть ли не эталоном ЗОЖ, если приготовить их с тыквой и овощами. Или настоящими рок-н-ролльщиками, если зажать их между булочками хот-дога. А еще их можно положить в бабку, а то и вовсе в йоркширский пудинг.
Купаты принято относить к грузинской национальной кухне. Это колбаски, сделанные из мясного фарша, лука, чеснока и различных специй. Как их правильно выбрать и какие есть способы приготовления, читайте в статье.
Приготовить купаты с картошкой в духовке может каждый, кто хочет получить простое и сытное блюдо без особых затрат. Во вкусе ему точно не откажешь, хотя, разумеется, о высокой кухне речь не идет. Однако вы вполне можете поработать с рецептом такого горячего, взяв наш только в качестве основы. Например, приправить картошку перед запеканием молотой паприкой или посыпать ее тертым сыром минут за пять до готовности. И еще один очень приятный момент: вам не придется тратить время на гарнир, так как в данном случае вы имеете дело с блюдом «два в одном».
Колбаски на гриле любят взрослые и дети, они теперь продаются повсюду, но разве сравнятся готовые с теми, что вы сделали сами?!
Пока нет комментариев