Печенье с арахисовой пастой
Печенье с арахисовой пастой готовится из того, что обычно и так есть на вашей кухне: мука, сахар, яйцо, масло и та самая баночка, которая давно стоит в холодильнике и которую вы не знаете куда пристроить. Согласитесь, так случается достаточно часто: покупаем по акции или следуя моде, а потом ума не приложим, с чем ее есть. Ведь это в Америке без арахисовой пасты не обходится ни один завтрак, а у нас такой традиции нет. Зато мы можем сделать арахисовое печенье! Рассыпчатое, с тонкой корочкой снаружи и мягкой серединкой, насыщенным ореховым вкусом, дополненным пряным ароматом корицы, и совсем не сложное в приготовлении. Паста подойдет любая: фабричная и домашняя, с кусочками орехов и гладкая. Важно только, чтобы и она, и масло, и яйцо были комнатной температуры. Запаситесь пергаментом, противнем и примерно 30 минутами. Возможно, домашнее печенье с арахисовой пастой понравится вам настолько, что этот рецепт станет вашим фирменным.
Шаг 1
Разогрейте вашу духовку до 180 °С. Масло, арахисовую пасту и яйцо заранее достаньте из холодильника: рецепт печенья с арахисовой пастой предполагает, что все они должны быть одинаковой комнатной температуры.
Шаг 2
В удобной, глубокой миске для смешивания ингредиентов соедините просеянную через сито муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте венчиком или вилкой, чтобы все продукты распределились по массе. Это минутное дело, зато печенье с арахисовой пастой точно ровно поднимется (главное, чтобы духовка пекла равномерно).
Шаг 3
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и арахисовой пастой в течение 3-5 минут. Потом добавьте яйцо и снова все взбейте до однородного состояния. Всыпьте сухие продукты и замесите мягкое эластичное тесто. Если оно прилипает к рукам, положите еще муки, но совсем немного, чтобы не «забить» ею тесто.
Шаг 4
Заверните получившийся колобок в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Масло чуть затвердеет, и тесто станет плотнее и податливее, а печенье будет держать форму.
Шаг 5
Отщипывайте кусочки от охлажденного теста примерно по 30–35 г и скатывайте в шарики. Укладывайте на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 4–5 см друг от друга. Каждый шарик приплюсните ладонью и нанесите узор вилкой крест-накрест: печенье с арахисовой пастой будет похоже на фабричное и более равномерно пропечется. Но это по желанию.
Шаг 6
Выпекайте на среднем уровне духовки при 180 °С 10–12 минут. Прямо из духовки печенье будет мягким. После остывания станет более твердым и рассыпчатым. Не передерживайте его, чтобы оно чересчур не затвердело. Сразу не снимайте: оставьте домашнее печенье с арахисовой пастой остывать прямо на листе.
Шаг 7
Переложите остывшее печенье на тарелку и подавайте с молоком или несладким кофе. Ну все, теперь вы знаете, куда приспособить арахисовую пасту, и, точно вам говорим, в следующий раз будете покупать ее специально!
Замечательная идея для тех, кто находится в поисках рецептов выпечки без использования пшеничной муки. Готовится печенье быстро, а съедается еще быстрее.
Арахисово-овсяное печенье по нашему рецепту приведет в восторг не только записных любителей арахисовой пасты, но и тех, кто равнодушен к ней и другим производным арахиса. Мягкое, приятно-жевательное печенье с ароматом поджаренных орехов, ванили и корицы — замечательный вариант десерта к чаю, особенно для холодного времени года. В нем мало пшеничной муки и много полезной овсянки. Хлопья, кстати, можно брать любые — и плотные олдскульные, и мелкие быстрого приготовления. Кстати, традиционные хлопья можно предварительно измельчить в блендере, но это необязательно. Для дополнительного вкусового оттенка половину белого сахара мы заменили коричневым, но вы можете взять сахар какого-то одного вида. Размер печенья — на ваше усмотрение. Мы предлагаем классический, как у овсяного. А вы можете делать и крупные «кукисы» на три столовых ложки теста, и маленькие печенюшки с чайную ложку.
Вкусное домашнее печенье — это не только угощение к чаю, но и символ уюта, а также еще один способ признаться в любви своим близким. Недаром говорят, что если в доме пахнет свежей выпечкой, то в нем царят мир и гармония. Печенье в домашних условиях можно готовить хоть каждый день — существуют тысячи разнообразных рецептов, лучшие из которых представлены в нашей подборке.
Существует мнение, что еда для здорового образа жизни непременно скучная, грустная и пресная. Что это за десерт без жиров и сахара? Но кулинарами придуманы настолько удачные рецепты ПП-печенья, что в домашних условиях и из доступных продуктов можно получить превосходную выпечку: мягкую или хрустящую, пряную или с экзотическими нотками, классическую или новаторскую. Выбирайте, готовьте с удовольствием и не верьте тем, кто распространяет кулинарные мифы.
Арахисовую пасту легко найти в магазине по соседству со сладкими аналогами. От них она отличается более чистым составом и широким гастрономическим репертуаром. Ее можно не только намазывать на бутерброд для перекуса, но и использовать в блюдах от салатов до супов. Кулинарных применений масса, делимся 17 рецептами блюд с арахисовой пастой.
Пока нет комментариев