Этот пирог с халвой удивит многих своей необычной начинкой, причем удивит обязательно приятно. К тому же в рецепте мы предлагаем дополнить ее грецкими орехами и изюмом, так что, вас ждут поистине потрясающие впечатления. Тесто пирога — обычное дрожжевое сдобное, с яйцами и сливочным маслом, которое не требует слишком долгой расстойки. Халву для начинки же можно брать любую, например, подсолнечную, хотя в идеале следует использовать кунжутную. Что касается украшения, декорируйте пирог по своему усмотрению. Можете даже вообще отказаться от всех этих листочков и цветочков, сделав просто изящные защипы вдоль бортиков
Шаг 1
Приготовьте тесто. Распустите в теплом молоке свежие дрожжи. Добавьте 2 столовые ложки сахара и перемешайте, чтобы он растворился. Всыпьте столовую ложку муки. Снова перемешайте. Накройте и оставьте опару на полчаса.
Шаг 2
За это время распустите масло на слабом огне или в микроволновке. Взбейте яйца с солью и оставшимся сахаром. Проверьте опару: она должна вспениться и вырасти в объеме.
Шаг 3
Добавьте в нее яичную смесь, растопленное масло и перемешайте. Затем всыпьте муку. Делайте это постепенно, вне зависимости от того, вымешиваете ли вы тесто вручную или миксером, чтобы в массе не было комочков.
Шаг 4
Когда тесто станет гладким, переложите его в глубокую миску. Накройте полотенцем и дайте подняться в течение сорока минут в теплом месте без сквозняков. После чего обомните и снова оставьте для расстойки примерно на это же время. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Шаг 5
Приготовьте начинку. Вымойте изюм, замочите на 15 минут, после чего обсушите. Раскрошите халву или натрите на крупной терке. Порубите грецкие орехи (не слишком мелко). Соедините с халвой и изюмом. Можно добавить немного тертой лимонной цедры.
Шаг 6
Тесто разделите на две части (одна немного больше другой). Отложите также еще один кусочек для украшения пирога. Большую часть раскатайте в не очень тонкую лепешку (ориентируйтесь на диаметр формы 26 см: важно, чтобы теста хватило и на невысокие бортики).
Шаг 7
Выложите лепешку в форму. Сделайте бортики. Сверху равномерно распределите начинку из халвы, орехов и изюма. Из второй части теста сделайте лепешку меньшего диаметра. Накройте тесто с начинкой. Защипните края.
Шаг 8
Оставьте заготовку в форме на 45 минут под полотенцем. За это время из оставшегося теста сделайте украшения (цветочки, листочки). Разогрейте духовку до 180 °C. Яйцо для смазывания пирога слегка взболтайте с молоком.
Шаг 9
Выложите на поверхность будущего пирога украшения, осторожно прикрепите их, защипывая по краям. Смажьте всю поверхность яичной смесью. Выпекайте пирог 45–50 минут.
Пирог с тремя начинками «Коса» – один из вариантов сдобной дрожжевой выпечки, которая называется бабка. Но в бабке только одна начинка, а в этом пироге – целых три!
Это простой и в то же время очень необычный десерт с халвой. При этом в нем нет привычной приторности халвы. Сочетание медовых коржей, крема с халвой и шоколадными меренгами получается невероятно вкусным.
Творожный чизкейк с халвой понравится любителям халвы и орехов. Главное, выбрать для его приготовления качественный домашний творог. Рецепт довольно простой, самое сложное — выждать нужное время: после запекания десерт должен остыть, а потом еще постоять в холодильнике 3-4 часа — настоящее испытание для сладкоежек! Но его важно выдержать, иначе по консистенции десерт вас вряд ли удовлетворит. Чтобы вам было проще извлечь чизкейк с халвой из формы, используйте разъемную. В остальном следуйте подробному пошаговому рецепту, которым мы делимся ниже.
ГРУППА
Знаете ли вы, как готовят халву? Да как только не готовят! Разнообразие халвы в мире просто поражает, в каждом регионе есть свои особенности! Большинство рецептов халвы – довольно несложные, а результат просто восхитительный.
Пока нет комментариев