Печенье Сердечки в форме на газу
Печенье «Сердечки» в форме на газу — это машина времени. Один только взгляд на увесистую форму с выемками унесет вас в далекое советское или постсоветское детство, к бабушке на кухню или в деревенский дом. Ну а если вдруг на антресолях нашлась эта самая форма с оттиском «сердечко», а потом — внезапно! — вы с ней оказались на даче или в гостях, где есть газовая плита — это знак. Обязательно готовьте! А рецепт домашнего печенья «Сердечки» на газу — вот он, тут как тут. Вас ждет легкий дымок от плиты, шипение теста и волшебное превращение жидкой массы в аппетитные золотистые «отпечатки» — вы не пожалеете ни об одной потраченной минуте, ведь наградой станет целая тарелка вкусного угощения, которому будут рады и дети (сладкое же!), и взрослые (есть о чем вспомнить!).
Шаг 1
Приготовьте тесто для печенья «Сердечки» в вафельнице на газу. В глубокой миске взбейте два яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой светлой пены. Добавьте сметану или кефир и снова перемешайте.
Шаг 2
Добавьте ½ чайной ложки соды и чайную ложку ванильного сахара. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, липкое и достаточно густое тесто — как на оладьи, но чуть плотнее. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в списке ингредиентов.
Шаг 3
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре. В это время подготовьте форму: хорошо разогрейте обе стороны на газовой конфорке, затем смажьте горячие внутренние поверхности растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Шаг 4
Разогретую и смазанную форму снова поставьте на конфорку на средний огонь. Столовой ложкой выложите небольшую порцию теста в нижнюю половинку формы. Не мажьте тесто до краев — при закрытии формы оно само распределится.
Шаг 5
Аккуратно закройте форму верхней половинкой. Выпекайте 1-2 минуты на одной стороне, затем аккуратно переверните форму на другую сторону и выпекайте печенье «Сердечки» в форме на газу еще 1-2 минуты.
Шаг 6
Аккуратно откройте форму — если печенье равномерно подрумянилось, оно готово. Отделите печенье от формы деревянной лопаткой или вилкой и выложите на тарелку или деревянную доску. Форму снова быстро смажьте маслом перед следующей порцией.
Шаг 7
Горячее печенье очень мягкое, но по мере остывания становится более плотным и даже чуть хрустящим. Подавайте домашнее печенье «Сердечки» чуть теплым — с молоком, чаем или соком.
Печенье в форме на газу, как в детстве, получается очень вкусным, ароматным и нежным. Идеально — к чаю или кофе. Раньше почти в каждой семье были специальные металлические формы — для печенья с начинкой (в виде орешков, шишек, грибочков) или без нее, плоских. Эти формы состояли из двух половинок, между которыми помещалось тесто. А выпекались изделия не в духовке, а непременно на газу (или электрической плите). Очень удобно для тех, у кого не было духового шкафа. Сегодня оригинальные формы сохранились у многих, а если и нет, на разных «барахолках» можно найти те самые предметы быта из СССР, приобрести и вспомнить вкус детства. Впрочем, такие формы и сегодня производят, можно купить даже новую. Помимо инвентаря, важно иметь хороший рецепт печенья в форме на газу. Им мы сейчас с вами и поделимся! Учтите, что в Советском Союзе выпечку даже дома делали преимущественно на маргарине (он был очень качественным), а сегодня, если есть возможность, лучше использовать сливочное масло.
Изначально печенье с сердечками я увидела на просторах интернета — сколько же теста я перевела в попытках повторить этот замысловатый рецепт! И вот какой опыт вынесла из своих кулинарных экспериментов: поспешишь — людей насмешишь! Чтобы срез печенья получился идеально ровным и аккуратным, на каждом этапе отправляйте заготовки в морозильную камеру — строго согласно времени, указанному в рецепте. В награду за терпение вы получите красивейший десерт в форме сердца, достойный любого праздничного стола.
Печенье на сметане без добавления сахара. Сладость придают натуральные ингредиенты, такие как курага и изюм. Пряность придают корица, имбирь и мускатный орех, а грецкие орехи быстро насыщают.
Печенье Сердечки с джемом — не только изысканное лакомство, но и приятный подарок любимому человеку. Ведь они выглядят так презентабельно — остается только положить в красивую коробочку и перевязать ленточкой. Готовить такие сердечки можно с любым джемом. Мы выбрали два вида: абрикосовый и клубничный. И получились печенья с начинкой двух цветов. Чтобы все было идеально, вам понадобятся две формочки для вырезания печенья в виде сердечек — одна побольше, другая поменьше. Если у вас не оказалось формочек-сердечек, не расстраивайтесь. Есть очень простой лайфхак: вы формируете из теста круглые шайбочки, а затем при помощи конца чайной ложки выдавливаете внутри каждого кругляша сердечко. И это углубление заполняете джемом. Получится, возможно, не так красиво и ровно, но все равно очень вкусно!
Печенье «Валентинки» — изумительно вкусное и нежное по текстуре, а форма его подачи — в форме сердечек — идеальный сладкий подарок для наших вторых половинок! Очень люблю готовить мужу-сладкоежке разные десерты своими руками! А на День святого Валентина каждый год его радую таким сладким сюрпризом в виде разноцветного печенья! Попробуйте приготовить печенье «Валентинки» и вы: они украсят ваше праздничное чаепитие! Ниже я подготовила подробный рецепт — следуйте ему неукоснительно, и все получится!
Пока нет комментариев