Шампиньоны, тушенные в сметане на сковороде — быстрое и аппетитное блюдо на все времена и случаи. Универсальность его в том, что оно может выступать как основное самостоятельное блюдо или горячая закуска, а может служить в качестве соуса к мясу — говяжьему стейку, свиной отбивной, куриной грудке, а также в качестве заправки для тальятелле и другой пасты. Освоить приготовление тушенных в сметане шампиньонов очень легко, а выручает этот навык прекрасно. Небольшой нюанс: грибы сначала важно обжарить до аппетитного румянца — с луком или без него, а затем быстро прогреть в сметанном соусе. В продолжительном тушении шампиньоны не нуждаются.
Шаг 1
Обработайте шампиньоны. Мыть их ни в коем случае не надо, иначе они впитают много воды и не подрумянятся. Оботрите грибы влажной тряпочкой или бумажным полотенцем, срежьте загрязненные участки с ножек.
Шаг 2
Если грибы крепкие и молодые, счищать кожицу ненужно. Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной около 3–4 мм. Разогрейте широкую сковороду с растительным маслом, растопите в нем кусочек сливочного.
Шаг 3
Выложите грибы в разогретое масло и обжаривайте их на средне-сильном огне в течение 10 минут, периодически помешивая, пока вся влага не впитается и не испарится, а грибы слегка не подрумянятся.
Шаг 4
Тем временем очистите лук и чеснок. Лук нарежьте очень мелкими кубиками и добавьте к обжаренным грибам. Продолжайте жарить около 4 минут на средне-сильном огне, пока лук не станет прозрачно-золотистым. Приправьте солью, свежемолотым черным перцем и соевым соусом.
Шаг 5
Смешайте в небольшой емкости сметану с мукой и бульоном (можете взять любой — куриный, овощной, грибной или заменить его водой) до однородности, добавьте щепотку соли и тертого мускатного ореха. Выдавите в сметанный соус зубчики чеснока.
Шаг 6
Вылейте соус в сковороду с грибами, перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь до средне слабого. Тушите грибы в сметане, не переставая помешивать, до загустения соуса — около 2 минут. При подаче можете посыпать шампиньоны молотым красным и черным перцем.
Курица с шампиньонами в сметане на сковороде — блюдо, которое готовится очень просто, но нравится практически всем. Никаких дорогостоящих ингредиентов: вам понадобятся куриное филе, лук, шампиньоны, сметана и специи. Процесс приготовления тоже достаточно легок и понятен, но мы его слегка усложнили в угоду вкусу блюда. Пугаться не стоит: просто грибы с луком и куриное филе следует обжарить отдельно. Если же делать это в одной сковороде, ингредиенты будут, скорее, тушиться вместе, что сделает вкус горячего менее выразительным. Проверьте на практике нашу идею и убедитесь, что она отлично работает.
Грибы со сметаной… Согласитесь: мало кто может устоять перед этим фантастически вкусным блюдом. Мы же придумали, как сделать его еще более аппетитным, и предлагаем проверить этот лайфхак на практике прямо сейчас. Что нужно делать? Сначала тушим грибы с половиной сметаны, а потом быстро запекаем, выложив оставшуюся ровным слоем сверху. В результате на блюде образуется румяная корочка, которая делает его просто бесподобным. Нужен ли гарнир к грибам со сметаной, каждый решает для себя. Но если вы подадите к грибам отварной картофель или просто хороший свежий хлеб все будут очень довольны.
РЕЦЕПТ
Вкусный рецепт выходного дня или праздника. Готовятся грибы очень легко.
РЕЦЕПТ
Это блюдо готовится удивительно просто, но выглядит очень изысканно. Прекрасно подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного вечера в кругу семьи.
Шампиньоны с яйцами и сыром по этому рецепту удобнее всего готовить в четыре руки! Пока один наполняет шляпки подготовленной начинкой, другой — жарит на гриле. Попутно можно обмениваться друг с другом последними новостями или анекдотами — процесс приготовления фаршированных грибов получится и быстрым, и веселым. Мы решили пожарить грибы на углях, чтобы придать закуске приятный дымный аромат. Но в советах ниже обязательно расскажем, как запечь шампиньоны с яйцом и сыром в обычной домашней духовке.
Пока нет комментариев