Малосольный лосось быстро приготовленный
Все, кто хотя бы раз приготовил малосольный лосось в домашних условиях, даже по быстрому и легкому рецепту, после уже не соглашаются на меньшее. Приготовленная своими руками рыба вкусная и нежная. Можно регулировать количество соли по вкусу, искать баланс специй, экспериментировать с длительностью засола. По этому рецепту получается нежный, яркий и, что важно, очень быстро приготовленный малосольный лосось, с которого можно смело начинать новую кулинарную главу. Для него не нужно много продуктов, но важно выбрать качественную рыбу.
Шаг 1
Чтобы быстро приготовить малосольный лосось по этому рецепту, заранее заморозьте рыбное филе. Дайте ему слегка оттаять в холодильнике и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Полностью растворите сахар и соль в воде комнатной температуры. Ломтики лосося переложите в плотно закрывающийся контейнер, залейте рассолом и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Добавьте оливковое масло и веточки укропа, хорошо перемешайте. Уберите в холодильник мариноваться еще на 30 минут.
Шаг 4
Подавайте, посыпав горошинами розового перца.
На новогодних каникулах уже не хочется стоять у плиты долго. Но вкусно есть еще хочется. У нас есть рецепт очень быстрой малосольной рыбы, которая придется кстати в любой день.
Лосось малосольный в домашних условиях — отличная идея для больших праздников. Можно купить целую рыбину и засолить за сутки до Нового года и радовать семью и друзей несколько дней. Чтобы лосось получился малосольным, важно не столько количество соли, сколько время выдержки. Но в нашем рецепте количество соли тоже уменьшенное. Лосось получится очень нежным, если все сделать правильно. Если вы купите уже обработанное филе на коже, то сэкономите время и можете начинать с пятого пункта нашего пошагового рецепта. А мы даем рекомендации по разделке целой рыбины. Берите лосося среднего размера. Это может быть любая рыба семейства лососевых: семга, форель, кижуч, да и вообще, любая красная рыба. Из всех обрезков и костей у вас получится замечательный рыбный суп.
Без соленой красной рыбы практически невозможно представить себе праздничное застолье. Конечно, ее можно купить в магазине, но приготовленная своими руками, рыба всегда кажется вкуснее. Выбирайте любой из 12 проверенных рецептов и солите красную рыбу самостоятельно в домашних условиях.
Соленый лосось в домашних условиях — идеальное решение для тех, кто ждет гостей. Если вы когда-нибудь пробовали засолить лосося дома, то, вероятно, начинали готовить его еще за сутки до предполагаемой трапезы. Но что делать, если гости позвонили и сообщили, что будут у вас уже через полчаса? Выход есть — нарезать рыбу тонкими ломтиками и добавить специи. К приходу гостей лосось будет готов. Быстро, вкусно, удобно и с минимальными затратами. Можно обойтись вовсе без добавок — укропа и соевого соуса — или поэкспериментировать с соотношением соли и сахара, чтобы выбрать то сочетание, которое понравится именно вам. Пока лосось просаливается, вы успеете нарезать хлеб и поджарить тосты, достать из холодильника сливочное масло, чтобы его было удобно намазывать, а бутылочку белого вина — наоборот — охладить. И даже на то, чтобы сменить наряд и поправить прическу время останется.
Наша слабосоленая красная рыба готовится за ночь. И это будет хит застолья: она получается потрясающе вкусной. Даже если вы предпочитаете простой вкус слабосоленой рыбы, без специй, она оправдает самые лучшие ожидания. Но мы рекомендуем смесь цедры цитрусовых и укропа: будет ароматно и пикантно.
Пока нет комментариев