Пицца-крендель отличается не только очаровательной формой, но и особым вкусом. В тесто для этой выпечки добавляют пиво, чтобы оно стало еще более воздушным и мягким. Благодаря солоду у ароматных булочек появляется приятное послевкусие, которое отлично сочетается с сыровяленой колбасой пепперони. Из видимых глазу плюсов — аппетитная коричневатая корочка, словно перед запеканием булочки покрыли яичным желтком. Словом, нужно хотя бы один раз попробовать, чтобы оценить все достоинства этого рецепта. Подавать пиццу-крендель рекомендуем с томатным соусом или кетчупом.
Шаг 1
Чтобы приготовить пиццу-крендель, в миску просейте муку, добавьте дрожжи, теплое молоко, пиво, сахар, соль. Вымешивайте в течение 10 минут. Добавьте мягкое сливочное масло, еще раз хорошо все вымешайте. Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 1 час для подъема.
Шаг 2
Разделите тесто на 6 равных частей, каждую из которых раскатайте в очень длинный и тонкий жгут (70-75 сантиметров). Дважды скрутите кончики, оставляя свободными хвостики, закрепите их к основанию, придавая форму кренделя. Переложите на доску и дайте им подойти в течение получаса. Затем уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 220°С. Натрите сыр моцарелла на терке.
Шаг 4
В широкой кастрюле или глубокой сковороде доведите до кипения 2 литра воды, добавьте 2 ст. л. соды, уменьшите огонь до минимума (вода не должна кипеть). Опускайте по 1 кренделю на полминуты, перекладывайте шумовкой на противень, выстеленный пергаментом, и сразу посыпьте тертой моцареллой. Повторите с остальными кренделями.
Шаг 5
Выложите сверху ломтики пепперони и выпекайте в духовке 12-15 минут.
Шаг 6
Подавайте горячими с томатным соусом.
Мы даем наиболее известный вариант этого рецепта. По желанию крендельки можно сделать с распаренным и смешанным с медом маком, с толчеными орешками, изюмом и другими сухофруктами, просто с медом или джемом.
Румяный крендель, запеченный с маком, черными точечками рассыпанным по поверхности теста, всегда смотрится на столе очень нарядно. Хоть к чаю в самоваре его подавай, хоть к утреннему кофе, хоть на вечеринку с пивом и раками. В зависимости от назначения, пеките крендели большими и пышными или маленькими и хрустящими.
РЕЦЕПТ
Творожные крендели с кофе – будут приятным и вкусным началом вашего дня. Творожное тесто очень вкусное и ароматное, нежное и слоистое. Приготовьте крендели для вашей семьи, подайте к столу и наслаждайтесь летним утром.
Кефир, как известно, придает любой выпечке, в которую он добавлен, не только пышность и нежность, но и легкую пикантность. Крендели на кефире получаются зажаристыми снаружи и пористыми внутри, и если раскатать их потолще, то можно подавать к завтраку разрезанными пополам – со сливочным сыром и малосольным лососем, как бублики или бейглы. Но можно и придать им привычную форму и размеры, и тогда они останутся великолепной закуской.
РЕЦЕПТ
Пицца-пай с цыпленком и клюквенным соусом - это практически комплексный обед. Вареная курица, картофельное пюре, зеленая фасоль с грибами, и обязательный сыр ( в этой пице их два - моцрелла и пармезан) способны заменить, как минимум, салат и второе блюдо. А клюквенный соус станет приятным бонусом к такому сытному перекусу.
Пока нет комментариев