Рейтинг@Mail.ru

Манник на айране

Мой Магнит
09 июля 2025 г.
0Комментировать
Манник с айраном
Манник с айраном (Фото: Мой Магнит)
К рецепту

Классический манник готовят на кефире, но почему бы не заменить этот кисломолочный продукт на айран? У айрана более нежный и солоноватый вкус, и он отлично раскрывается даже в сладких блюдах. Рецепты похожих на манник пирогов существуют в разных кухнях. Более того, есть версия, что появилось это блюдо не на Руси, а было привезено путешественниками с Востока. Установить правду сейчас уже невозможно, но ничто не запрещает менять устоявшийся рецепт, если это идет на пользу вкусу. Главное — тесто на основе манки — остается неизменным. 

Сложность: Простые рецепты
Калории: 293.18 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 7.26 г/6.59 г/50.16
ДуховкаВыпеканиеЧаепитиеИзделие из тестаМанник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
8Порций
Манная крупа 330 г
Айран (тан) негазированный 330 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 165 г
Кокосовая стружка 50 г
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Сливки взбитые по вкусу
Ягоды по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Чтобы приготовить манник на айране, сначала разогрейте духовку до 160 °С. Выстелите пергаментом форму диаметром 20-22 сантиметра, слегка смажьте маслом. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.

Манник с айраном
Манник с айраном

Шаг 2

Высыпьте манную крупу в глубокую миску. Смешайте с разрыхлителем и кокосовой стружкой.

Манник с айраном
Манник с айраном

Шаг 3

Влейте к манке айран, хорошо перемешайте. 

Манник с айраном
Манник с айраном

Шаг 4

Добавьте в тесто взбитые с сахаром яйца и аккуратно вымешайте тесто силиконовой лопаткой. 

Шаг 5

Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут. Проведите ножом вдоль бортиков, снимите форму и дайте маннику полностью остыть. 

Манник с айраном
Манник с айраном

Шаг 6

Подавайте со взбитыми сливками и свежими ягодами. 

Манник с айраном
Манник с айраном
КСТАТИ
Одно из главных достоинств манника на айране, как и аналогичной версии на кефире, то, что он не пригорает и получается очень воздушным.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы хотите, чтобы манник на айране получится чуть более здоровым блюдом, можно заменить обычную манку на цельнозерновую. В ней больше клетчатки, витаминов группы B, железа и магния. Текстура пирога получится более плотной. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 07 (55), 2025
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
7 лучших рецептов манника на кефире: классический, с фруктами и без муки
7 лучших рецептов манника на кефире: классический, с фруктами и без муки

Манник — вкусный домашний пирог на основе манной крупы. Особенно нежным он получается на кефире — в такое тесто можно вмешать цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, орехи, какао, мед — любые добавки, которые вам по душе. Мы подобрали для вас лучшие рецепты манников на кефире.

Манная крупа
95 рецептов
Блюда из айрана
14 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Манник на ряженке

РЕЦЕПТ

Манник на ряженке

Манник на ряженке — простой, но изумительно вкусный десерт, который можно готовить хоть каждый день. Ингредиенты блюда, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Ну, может быть, в магазин придется сходить только за ряженкой. Хотя если вы — поклонник этого кисломолочного продукта, то наверняка он найдется в холодильнике. Приготовить же манник по нашему рецепту не составит труда даже начинающему кулинару: ингредиенты соединяются друг с другом, а затем получившаяся масса выливается в форму и отправляется в духовку. Просто, как все гениальное!

30 мин

gastronom

Манник на йогурте с медом
Манник на йогурте с медом

Манник на йогурте с медом — один из вариантов приготовления этого любимого многими горячего десерта. Хорош он не только своим замечательным вкусом, но и простотой исполнения, а также вполне доступными ингредиентами в составе. То есть, вам, скорее всего, даже не придется бежать в магазин, чтобы купить необходимые продукты, ведь манная крупа, мед и масло обычно есть в каждом доме. Нет натурального йогурта, но имеется кефир или ряженка? Никаких проблем: используйте их! Кстати, такой манник можно подать детям на полдник, чтобы они могли сытно перекусить после школы или детского сада и спокойно дождаться ужина. Процесс приготовления сократится если крупу с йогуртом с медом смешать с утра и оставить набухать до вечера (хуже от этого точно не станет).

45 мин

gastronom

Манник на кефире с яблоками по-домашнему
Манник на кефире с яблоками по-домашнему

Манник на кефире с яблоками по-домашнему — это невероятно вкусный пирог для уютного чаепития на солнечной летней веранде или в теплой гостиной, когда за окном идет дождик. Готовится эта шарлотка с манкой на кефире очень просто, справится даже начинающий кулинар, а в результате получается нежная ароматная выпечка с сочным яблочным мякишем и приятно запеченной корочкой. Вы можете посыпать теплый пирог сверху сахарной пудрой или, еще до того, как поставить заготовку в духовку, украсить верх яблочными дольками — будет по-разному, но одинаково красиво и аппетитно. Обязательно приготовьте очень вкусный воздушный манник на кефире в духовке с яблоками по нашему пошаговому рецепту. Возможно, он понравится вам настолько, что станет вашим фирменным семейным пирогом.

30 мин

Виктория Батищева

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ