Сморреброд с салями — традиционная датская закуска, представляющая собой открытый бутерброд на ржаном хлебе, смазанном тонким слоем сливочного масла. Кстати, в переводе с родного языка сморреброд так буквально и переводится — намазанный маслом хлеб или хлеб с маслом. Обычно его делают с рыбой и морепродуктами: селедкой, семгой, креветками. Но, как и у любого бутерброда, строгих законов здесь быть не может. Поэтому смело используем салями, а в дополнение к колбасе берем помидоры черри, корнишоны, красный лук и зелень по вкусу. Между прочим, изначально для сморребродов использовались именно колбаса и сыр, так что мы не просто так отдали предпочтение салями, сохранив некоторую аутентичность рецепта. В зависимости от продуктов, которые вы выбрали для приготовления, сморреброд может стать не только сытным перекусом, но и практически полноценным обедом.
Шаг 1
Чтобы приготовить сморреброд с салями, смажьте кусок ржаного хлеба размягченным сливочным маслом. Для этого бутерброда можно также взять черный хлеб или цельнозерновой — какой вам больше по вкусу.
Шаг 2
Помидоры помойте и обсушите на бумажных полотенцах, разрежьте на половинки или четвертинка в зависимости от размера томатов. Салями нарежьте тонкими кружочками. На смазанный маслом хлеб выложите ломтики салями и дольки черри.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, корнишоны мелко порубите. Посыпьте бутерброд кружками красного лука и мелко нарезанными корнишонами.
Шаг 4
Сморреброд украсьте зеленью, например, листиками петрушки ( ее можно заменить на зеленый базилик), слегка посыпьте сушеными хлопьями кайенского перца и подавайте к столу.
Рецептов бутербродов – сотни, у каждого есть свой любимый, домашний. Но жизнь не стоит на месте, и вот уже меню ресторанов предлагают нам сморреброд, скандинавский вариант вкусного бутерброда. Давайте и мы приготовим что-то большее. Своими профессиональными секретами в работе с бутербродами и сэндвичами с вами делится Станислав Песоцкий, шеф-повар скандинавской кухни.
Чаще всего салями используют в приготовлении пиццы, бутербродов и салатов. Мы тоже не станем отходить от традиций и приготовим большой и сытный сэндвич, питательный салат и яркую нарядную пиццу с пикантной сырокопченой колбаской. Хотите попробовать более оригинальные блюда с салями? Сделайте из нее чипсы на большую компанию или изысканный французский пирог для праздничного стола. И не бойтесь экспериментов: добавляйте салями в свои любимые закуски и выпечку, чтобы сделать их вкус еще ярче.
С каждым годом календарь гастрономических фестивалей и торжеств заполняется новыми вкусными датами. 7 сентября отмечается День салями – праздник для поклонников знаменитой колбасы и тех, кто просто хочет приготовить что-то аппетитное. Пока вы не приступили к процессу, предлагаем узнать о виновнике торжества немного больше. Например, как родилась идея выделить для салями свой персональный день, а также какие виды этой колбасы существуют сейчас. Но для начала узнаем, откуда родом этот деликатес.
ПРОДУКТ
Салями — плотная, вяленая колбаса с насыщенным ароматом, мраморной текстурой и тонким балансом специй. Это не просто мясной деликатес, а объединение ремесленных традиций Южной Европы, смекалки кулинаров и специфическая эстетика долгого вызревания. Колбаса обладает особой текстурой: салями нарезается тонкими кружочками, в которых угадываются вкрапления сала и пряностей, а сама мякоть отличается характерным оттенком — от алого до глубокого бордового).
Пока нет комментариев