Салат с консервированной кукурузой и корейской морковью
Салат с консервированной кукурузой и корейской морковью — достаточно необычное и экстравагантное блюдо, приготовленное из самых доступных продуктов. Помимо яркого вкуса, достоинство салата еще в том, что с его составом можно экспериментировать, подбирая вариант на свой вкус. Вы можете добавить в него не только отварную, но и копченую куриную грудку, запеченную индейку, ветчину, буженину или хорошую колбасу! Подать салат вы также можете различными способами, например, порционно, разложив его в тарелки с помощью кулинарного кольца. А еще хорошо наполнить им тарталетки или собрать в прозрачном салатнике слоями — такая подача блюда отлично подойдет для праздничного стола.
Шаг 1
Куриную грудку положите в кастрюлю, залейте 500 мл горячей воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, снимите пену, посолите и варите в течение 25 минут.
Шаг 2
Оставьте курицу на 20 минут остывать в бульоне. Положите на доску и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Режьте курицу поперек волокон острым ножом, чтобы ломтики получились ровными и аккуратными.
Шаг 3
Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите на среднем огне до кипения. Готовьте 2 минуты, а затем снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в горячей воде на 15 минут.
Шаг 4
Багет нарежьте небольшими кубиками и сложите в жаропрочную форму. Сбрызните оливковым маслом, приправьте перцем и посыпьте тертым пармезаном. Перемешайте будущие сухарики лопаткой и поместите в разогретую до 160 °C духовку. Запекайте их 15 минут, затем выньте из духовки и остудите.
Шаг 5
Слейте жидкость из банки с кукурузой. Выньте из упаковки корейскую морковь, по желанию нарежьте небольшими кусочками. Остывшие яйца очистите от скорлупы и порубите кубиками. Зеленый лук нарежьте мелко.
Шаг 6
Соедините в большом салатнике морковь, кукурузу, яйца, куриное филе и зеленый лук. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте лопаткой. Посыпьте салат сухариками из багета и подавайте на стол.
ГРУППА
Салаты с курицей или индейкой очень разнообразны. Их готовят и в праздники, и для обычного обеда.
РЕЦЕПТ
Салат «Корейская морковь», приготовленный по нашему рецепту, получается сладковато-пряным, очень сочным, хрустящим, и в меру остреньким. Любителей моркови по-корейски много — и мы однозначно в их числе. Острая морковь хороша сама по себе в качестве самостоятельной закуски, но можно подать ее и к жареным креветкам, и к блюдам на гриле. Подходит она и для приготовления более сложных слоеных салатов на азиатский манер, оригинальных бутербродов и закусочных рулетов вроде шаурмы. Готовьте сразу побольше — обещаем, что будет вкусно и пикантно.
Салат из копченой курицы с корейской морковкой обязательно придется вам по вкусу. Яркий, сытный и в меру острый. Главное преимущество блюда – легкость приготовления. Для него не нужны сложные кулинарные манипуляции: просто нарезать и перемешать. Так что салат вполне походит для случая, когда необходимо что-то быстро приготовить. Готовую копченую курицу можно купить в магазине. Сухарики тоже. Но учтите, что обычно они продаются с разными вкусами. Если вы не любитель добавок, стоит сделать сухарики самостоятельно. Тем более, много времени вы не потратите. Просто подсушите кубики хлеба на сухой сковороде или в духовке. Заправьте салат майонезом или сметаной. При желании, украсьте любой зеленью. Это не только красиво, но еще и очень полезно.
«Китайский» салат с консервированной кукурузой в початках — очень легкая и яркая закуска. Нежная, хрустящая кукуруза в нейтральном маринаде прекрасно сочетается с таким же молодым, незрелым стручковым горошком, прелесть которого как раз в сладких стручках. Эти два ингредиента вместе с пряной заправкой в азиатском стиле задают тон всему салату и делают его немного «китайским», независимо от того, какие ингредиенты вы еще добавите. Мы добавили сочный сладкий перец. А вы можете положить в салат готовую морковку по-корейски, а вместо латука, который служит здесь скорее декором, можно добавить пекинскую капусту или слегка бланшированную брокколи.
Cалат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем очень гармоничен, ярок и безумно вкусен. Нежная куриная грудка, отваренная со специями, великолепно сочетается с пряной хрустящей морковкой по-корейски, сочным сладким перцем и пикантным маринованным луком. Морковка по-корейски заслуживает отдельных дифирамбов. Мало того, что она самодостаточна и всеми любима, так еще она прекрасно работает в самых разных салатах — от овощных до мясных. Этим стоит активно пользоваться. Морковку для салата вы можете купить готовую в магазине или сделать самим по любимому рецепту.
Пока нет комментариев