Яйца, крашенные в свекле, — это вовсе не про традиционные пасхальные в скорлупе. В нашем рецепте речь идет об очень оригинальной, даже остроумной закуске, которую можно подать в любой день, например, на завтрак. Кстати, на праздничном столе (том же пасхальном) такие яйца тоже будут очень уместны, особенно если вы позаботитесь о дополнительном оформлении блюда. Можно использовать, например, нарезанный соломкой сладкий перец желтого цвета или тонкие ломтики слабосоленого лосося, свернутые в виде розочек.
Шаг 1
Вымойте свеклу щеткой, положите в кастрюлю подходящего размера. Залейте холодной водой (она должна покрыть корнеплоды слоем в 3–4 см). Влейте уксус. Варите 2 часа. Чтобы убедиться в готовности, проткните корнеплоды тонким длинным ножом. Если он свободно входит и выходит, свеклу можно снимать с огня.
Шаг 2
Параллельно сварите вкрутую яйца (10 минут). Охладите проточной водой и затем очистите от скорлупы. Когда свекла немного остынет, и вы сможете ее спокойно брать руками, не обжигаясь, очистите корнеплоды и натрите на мелкой терке.
Шаг 3
Переложите свекольную массу в высокий пластиковый контейнер. Утопите в ней очищенные яйца. Закопайте их, покрывая полностью, с запасом в 1–2 см. Закройте контейнер. Уберите в холодильник на 12 часов.
Шаг 4
По истечении этого времени, достаньте яйца и ополосните питьевой водой. Промокните бумажными полотенцами. Укроп вымойте и обсушите. Порубите тонкие веточки (толстые стебли не понадобятся). Распределите по большой тарелке.
Шаг 5
Яйца разрежьте вдоль на половинки. Вы увидите, что в результате окрашивания белок стал темно-розовым. Выложите яйца на тарелку с укропом и сразу же подайте на стол. Из оставшейся свеклы можно приготовить салат, дополнив ее тертым чесноком, грецкими орехами, черносливом и заправив майонезом.
Как красить яйца свеклой на Пасху? Все подробности вы найдете в нашем рецепте. Кстати, такой способ — очень бюджетный: яйца окрашиваются свежевыжатым свекольным соком, так что, расходы вас ждут минимальные. Какой цвет приобретут яйца? Красивый розовый: интенсивность его зависит от времени воздействия сока. Получится очень эффектный, поистине праздничный вариант. К тому же использование натуральных красителей, безусловно, предпочтительнее искусственных, ведь, что ни говори, через поры яичной скорлупы они проникают внутрь.
Один из любимых весенних праздников — Пасху — невозможно представить без окрашивания яиц. Эта традиция прижилась во многих семьях. Одни предпочитают использовать готовые красители или наклейки, которые можно найти на полках магазинов, другие выбирают натуральные способы окрашивания с помощью обычных продуктов, что позволяет получить разные по насыщенности оттенки. И луковая шелуха — далеко не единственный вариант окрашивания скорлупы.
РЕЦЕПТ
Помимо красивого цвета, эти яйца еще и очень вкусны. Можно кушать как самостоятельно, так и в салатах.
Пасхальные яйца должны быть яркими, и один из лучших цветов для окрашивания — красный. Можно даже не использовать искусственные красители, а положиться на натуральные.
Сегодня в магазинах можно найти самые разные варианты пищевых красок. Но яйца, расписанные своими руками, всегда выглядят более празднично и нарядно. К тому же, вы будете уверены, что использовали исключительно натуральные продукты.
Натуральное окрашивание пасхальных яиц — экологичный способ, безопасный для всей семьи. Существуют 2 метода: можно опускать в подготовленный раствор уже сваренные яйца или варить их вместе с природным красителем — все зависит от того, что именно вы используете для пасхального декора. В какие цвета можно покрасить яйца с помощью природных компонентов, которые найдутся в каждом доме, и как это правильно сделать?
Забавно) Надо будет попробовать.