Главная
Рецепты
Блюда из квашеной капусты
Вареники с квашеной капустой и фаршем

09 февраля 2023 г.

Вареники с квашеной капустой и фаршем

Name: Вареники с квашеной капустой и фаршем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Капуста квашеная; Фарш мясной; Лук репчатый; Масло растительное рафинированное; Соль; Перец чёрный молотый; Сметана 25% (классическая); Зелень

gastronom

09 февраля 2023 г.

К рецепту

Сытные, брутальные вареники с квашеной капустой и фаршем – идеальное горячее блюдо. Мясо для фарша можно использовать любое: говядину, свинину или их смесь. Со свининой вареники получаются более сочные, но, конечно, более калорийные. Для облегченного варианта вареников с квашеной капустой можно использовать фарш из голени индейки.

Сложность: легко

Калории: 273.24 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 8.55 г/24.52 г/6.23

Второе блюдоСковородаВаркаЖаркаРусская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г квашеной капусты

200 г мясного фарша

1 средняя луковица

2 ст. л. растительного или топленого масла

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

сметана для подачи

зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для вареников с квашеной капустой и фаршем по этому рецепту.

Шаг 2

Подготовьте квашеную капусту – слегка отожмите и измельчите ножом или прокрутите через мясорубку с крупными отверстиями.

Шаг 3

Лук нарежьте кубиками.

Шаг 4

Разогрейте 1 ст. ложку масла на сковороде и пассеруйте лук до прозрачности. Затем добавьте к луку капусту и тушите вместе 20–25 минут до мягкости капусты. Переложите в миску.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде оставшееся масло и обжарьте фарш. Посолите, поперчите по вкусу. Переложите в миску к капусте и перемешайте. Полностью остудите и используйте как начинку для вареников с квашеной капустой и фаршем.

Шаг 6

Вареники отварите и подавайте со сметаной и зеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Нашинкованную соломкой квашеную капусту и фарш объединить довольно сложно, начинка будет рассыпаться. Чтобы ее было проще «упаковать» в тесто, измельчите ингредиенты. Тогда фарш и капуста хорошо перемешаются, и с начинкой будет работать проще.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#квашеная капуста #варка #фарш #русская кухня #второе блюдо #ужин #обед #сковорода #вареники #начинка #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вареники

Вареники – это украинские пельмени из пресного теста с различной начинкой – фруктами, ягодами, овощами, мясом. Вареники чаще всего бывают в форме полумесяца. Приготовление вареников занимает довольно ...

ГРУППА

Блюда из квашеной капусты

Блюда из квашеной капусты есть в кухнях многих народов. По одной из версий квашеная капуста появилась в Китае. Известно, что еще в III веке до н. э. капусту, квашенную в рисовом вине, ели строители ...

ГРУППА

Блюда из мясного фарша

Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...