Хрустящие куриные крылышки с капустным салатом

Соедините сметану с майонезом и горчицей, посолите, приправьте перцем и перемешайте.

Стебли сельдерея нарежьте ломтиками. Капусту тонко нашинкуйте. В большом салатнике перемешайте капусту и сельдерей с половиной сметанного соуса, посолите и приправьте кайенским перцем.

Удалите первые фаланги крылышек, оставшиеся части разрежьте по суставу. Обсушите бумажными полотенцами и посыпьте солью и черным перцем.

В небольшой миске слегка взбейте яйца. В две другие насыпьте муку и панировочные сухари. Обваляйте кусочки крылышек в муке, обмакните в яйца и запанируйте в сухарях.

В глубокой сковородке хорошо разогрейте растительное масло. Установите средний нагрев и обжарьте крылышки небольшими партиями по 6–8 мин.

Готовые крылышки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами для удаления излишков жира. Посыпьте их мелко нарезанным зеленым луком и подавайте с капустным салатом и оставшимся сметанным соусом.