1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты выпечки
  4. Песочный пирог с творогом и яблоками в духовке
gastronom
28 ноября 2024 г.

Песочный пирог с творогом и яблоками в духовке

gastronom
28 ноября 2024 г.
1Комментировать
Песочный пирог с творогом и яблоками
Песочный пирог с творогом и яблоками (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Песочный пирог с творогом и яблоками в духовке, может быть, не самый легкий в приготовлении, зато результат потрясающий. Получается он необычайно красивым — ставьте на любой праздничный стол или пеките для семейного чаепития. Под хрустящей корочкой рассыпчатого нежного теста лежит воздушный творожный крем, а на нем — обжаренные карамельные яблочки. Вкуснее всего выпечка выйдет с зелеными сортами типа «ренет симиренко» или «гренни смит», но и более кислые тоже подойдут. В общем, советуем попробовать песочный пирог с творогом и яблоками, рецепт с фото ждет вас ниже. Еще больше пошаговых инструкций по приготовлению вкусных и красивых песочных пирогов найдете по этой ссылке.

Сложность: средне
Калории: 612.13 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 2 ч
Б/Ж/У: 10.70 г/32.48 г/71.07
БлендерДуховкаВыпеканиеЧаепитиеВыпечкаПесочное тестоПирогВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюДень рожденияДетский праздникНа праздничный стол
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
6 крупных зеленых яблок (1,2–1,3 кг)
100 г сливочного масла
200 г творога жирностью 5–9%
1 среднее яйцо С1 + 1 яйцо для смазывания
100 г сахара + сахар для посыпки
10 г ванильного сахара
Для теста:
450 г муки
150 г сахара
250 г сливочного масла 82,5%
1 среднее яйцо С1
7 г разрыхлителя
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для теста сливочное масло размягчите, разотрите с сахаром добела. Добавьте яйцо, перемешайте и всыпьте смешанную с разрыхлителем муку, быстро вымешайте.

Шаг 2

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте каждое яблоко на 6–8 долек. В большую сковороду с толстым дном выложите сливочное масло и сахар, доведите до кипения и положите яблоки. Обжарьте на сильном огне до легкой румяной корочки со всех сторон.

Шаг 3

Обжаренные яблоки выложите в дуршлаг, установленный над миской, чтобы стекла лишняя жидкость. Смешайте эту жидкость с ванильным сахаром, яйцом и творогом при помощи погружного блендера.

Шаг 4

Взяв примерно 2/3 теста, выложите его в форму диаметром 28 см и сформируйте ровный пласт одинаковой толщины. Сформируйте обязательно и бортики высотой 4 см. Выложите творожный крем на тестяную основу, в крем — яблоки.

Шаг 5

Закройте тонкой лепешкой из оставшегося теста, обрежьте лишнее, защипывая края. Смажьте верх пирога слегка яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте при 160 °С 1 ч 20 мин. Остудите перед подачей.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Вместо ванильного сахара для приготовления этого песочного пирога с творогом и яблоками вы можете использовать и свежую ваниль: разрезать стручок вдоль пополам и вычистить семена.
КСТАТИ
По такому же принципу вы можете приготовить открытый творожный пирог с грушами или абрикосами. Только фрукты выбирайте крепкие, перезревшие плоды не подойдут.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты песочного теста для пирогов и не только
Рецепты песочного теста для пирогов и не только

На основе песочного теста делают торты, тарталетки, печенье, открытые фруктовые и ягодные пироги

3 рецептов
Пироги с яблоками. Яблочный пирог
Пироги с яблоками. Яблочный пирог

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть всегда и везде - это вкусно, как правило, быстро и недорого, а к тому же - красиво

380 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Пирог Крошка с творогом на маргарине
Пирог Крошка с творогом на маргарине

Пирог Крошка с творогом на маргарине готовится очень просто и довольно быстро, если не учитывать времени тепловой обработки. И вот как раз на этом этапе лучше не торопиться! Дело в том, что ...

1 ч 30 мин
Лучшие рецепты простых и вкусных пирогов к чаю
Лучшие рецепты простых и вкусных пирогов к чаю

К чаю в магазине всегда можно купить кекс или печенье. Но, согласитесь, эта выпечка не идет ни в какое сравнение с домашней. И не только потому что вкус у нее совсем не тот, но и потому что аромат свежей выпечки, моментально повышающий градус уюта в доме, ни за какие деньги не купишь! Ах, эти сладкие пироги: яблочные, с вареньем, шоколадные, творожные — они так и манят. Еще бы и готовились на раз-два — вздохнете вы. А это как раз можно устроить — мы уже выбрали 20 отличных простых рецептов.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова14 сентября 2022 г.

Яблокам и творожной начинке этого песочного пирога явно не помешает ваниль.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ