1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салат из редьки
  4. Салат с зеленой редькой
gastronom
06 апреля 2022 г.

Салат с зеленой редькой

gastronom
06 апреля 2022 г.

бюджетный ужин
бюджетный ужин
К рецепту

Наш салат с зеленой редькой – это настоящая витаминная бомба. Одна из старейших культур пришла к нам с Востока. Китайцы завезли ее через Узбекистан, а точнее город Маргелан. В честь него и стали называть овощ «маргиланским». Чем же она хороша? Редька – совершенно невероятный продукт. Она сочная, свежая, очень ароматная, в ней много витамина С и грубой клетчатки. Ешьте редьку регулярно, и будете реже болеть. Тем более, с ней получаются очень вкусные салаты. Например, если соединить зеленую редьку с грецкими орехами и жареным луком, то на вкус очень будет похоже на мясной салат. Подсолнечные семечки обычно никто не кладет – а вы положите, и будет еще лучше.

Сложность: легко
Калории: 276.17 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Б/Ж/У: 5.42 г/20.73 г/17.10
СалатВегетарианство: ово-лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
500–600 г зеленой (маргиланской) редьки
2 большие луковицы (400 г)
20 г грецких орехов
30 г очищенных подсолнечных семечек
50 мл растительного масла
1–2 ст. л. майонеза (15–30 г)
1 ч. л. сладкой молотой паприки, можно копченой (3 г)
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все продукты по списку для приготовления салата с зеленой редькой. Луковицу очистите и измельчите. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное, выложите лук, посолите, жарьте, время от времени помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 15 минут.

Шаг 2

Добавьте в сковороду к жареному луку немного молотой копченой паприки по вкусу, аккуратно перемешайте лопаткой и сразу же снимите с огня. Немного остудите.

Шаг 3

Редьку очистите, натрите на терке для корейской моркови или просто на крупной терке. Положите ее в холодную воду со льдом на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

Шаг 4

Семечки обжарьте на сухой сковороде без масла, помешивая, 2 мин. Порубите семечки вместе с грецкими орехами так, чтобы были и крупные, и мелкие кусочки.

Шаг 5

Смешайте редьку с орехами, семечками и жареным луком вместе с маслом, в котором он жарился. Заправьте майонезом по вкусу, щедро поперчите и при желании еще немного посолите.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы салат с зеленой редькой не получился острым, следует сделать так: промойте корнеплод водой, очистите, нарежьте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

КСТАТИ

В этом рецепте салата мы выкладываем зеленую редьку в ледяную воду, у этого есть 2 причины. Во-первых, редька довольно пахучая, и многим ее запах кажется излишне резким, а ледяная вода его сильно уменьшает. Во-вторых, все хрустящие овощи в ледяной воде делаются еще более хрустящими – а это нашей еде всегда на пользу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Что приготовить на ужин недорого

Множество вкуснейших блюд можно приготовить на ужин недорого. Правда, чаще всего на это придётся потратить некоторое время. Недорогие отрубы мяса, из которых получаются прекрасные рагу любой ...

РЕЦЕПТ

Салат из свеклы и зеленой редьки по-татарски

Салат из свеклы и редьки по-татарски отличается ярким пряным вкусом и насыщенным ароматом. Последнее непременно стоит иметь в виду и планировать время так, чтобы после дегустации блюда не ходить на ...

РЕЦЕПТ

Салат из зеленой редьки с мясом

Наш рецепт салата из зеленой редьки с мясом — одна из многочисленных фантазий на тему этого замечательного сочетания, особенно популярного в восточной кухне. Кстати, благодаря особенностям местных ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Редька к плову

Такой закусочный способ подачи редьки распространен в Узбекистане повсеместно. Когда нужно его воспроизвести, так и говорят: «Нарежь редьку как к плову!» Редька обычно используется сорта маргиланская. ...

РЕЦЕПТ

Салат Узбекистан с зеленой редькой

Говорят, что салат «Узбекистан» с зеленой редькой в советское время можно было попробовать только в этой республике, так как найти зеленую редьку тогда в других регионах было практически невозможно. ...

ГРУППА

Коллекция рецептов салата из редьки с фото на сайте Гастроном.ру

Что объединяет редьку, дайкон и редис, кроме тесного ботанического родства?Острый, яркий «горчичный» вкус и сочность, поэтому салаты из дайкона, редьки и редиса – первое, что хочется ...

РЕЦЕПТ

Салат с редькой и говядиной

Наш салат с зеленой редькой – это настоящая витаминная бомба. Одна из старейших культур пришла к нам с Востока. Китайцы завезли ее через Узбекистан, а точнее город Маргелан. В честь него и стали ...

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ