Мусс из печеной айвы с медом

Name: Мусс из печеной айвы с медом
Prep time: 4 h
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Айва; Сливки 33% (классические); Мёд гречишный; Лимонный сок; Желатин листовой; Сахар-песок; Масло сливочное; Чипсы фруктовые

gastronom

25 декабря 2020 г.

*Мусс из печеной айвы с медом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Подавайте мусс из печеной айвы холодным, украсив десерт лимонными чипсами.

Сложность: легко

Подготовка: 4 ч

Калории: 256.32 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 2.60 г/14.45 г/30.81

ДесертДуховкаБлендерЗавтракЛанчОбедПолдникУжинДень рожденияРомантический ужинНовый годРождествоФуршетДетский праздникМасленицаДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг айвы

300 мл сливок для взбивания

4 ст. л. гречишного меда

2 ст. л. лимонного сока

4 листа желатина

сахар для присыпания

сливочное масло для смазывания

лимонные чипсы для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С, застелите противень пергаментом. Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на 6–8 частей, удалив сердцевину. Смажьте ломтики айвы растопленным маслом, выложите на противень, присыпьте сахаром, запекайте до золотистой корочки и мягкости, примерно 30 мин.

Шаг 2

Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Нагрейте мед с лимонным соком, отожмите желатин, перемешайте с медом до растворения.

Шаг 3

Поместите айву в чашу блендера, добавьте медово-лимонную смесь с желатином, взбейте в гладкое пюре (при желании можно протереть через сито). Остудите.

Шаг 4

Очень холодные сливки взбейте в стойкую пену. В три приема, аккуратно перемешивая снизу вверх, тщательно вмешайте сливки в айвовое пюре. Разложите по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник на 4–12 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2020

#сливки #айва #рождество #мед #фуршет #десерт #масленица #завтрак #ужин #обед #полдник #Ланч #новый год #детский праздник #День рождения #блендер #мусс #романтический ужин #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Польский яблочный пирог

Пирог может претендовать на звание торта, ведь он самый нежный, не сравнимый ни с каким другим! В нем минимум теста и большое количество нежной сочной яблочной начинки с большим слоем белкового крема-суфле. Пирог моментально тает во рту, просто растворяется, оставляя небольшое похрустывание рассыпчатого теста. Этот пирог незабываемый!

1 ч 30 мин + 15 мин

Екатерина

РЕЦЕПТ

Французский яблочный пирог по-деревенски

Домашняя французская выпечка очень простая и вкусная. Этот пирог готовится очень быстро и просто, он имеет произвольную форму, поэтому не старайтесь делать его идеально ровным. Вся прелесть пирога в его недостатках. Пирог имеет тонкий слой запеченых яблок и хрустящую слоистую корочку.

1 ч 30 мин + 30 мин

Екатерина

РЕЦЕПТ

Глазированные куриные крылышки с соусом Цацики

Видно я очень соскучился по кулинарии, раз нашел в своем рабочем графике время и силы, чтобы приготовить блюдо на конкурс рецептов "Разбуди в себе Тигра". Крылышки эти бесподобно сочетаются с ТВ-просмотром футбольных матчей. Только не выбирайте игры с участием нашей сборной, а то несварение желудка вам обеспечено! Но, не будем о грустном! Лучше приготовим вкуснейшие крылышки! ЖИВИТЕ ВКУСНО! Ваш К. Э. @eristov_kasim