Йогуртовый суп с огурцом просто создан для летних дней: готовится быстро, не требует варки, отлично освежает и утоляет голод. Уверены, что ваши близкие одобрят такое блюдо в жаркий полдень! Вкус супа на 90% зависит от йогурта, поэтому приобретайте тот, что вам особенно нравится. И, конечно же, проверяйте срок годности продукта, иначе неприятных сюрпризов не избежать. Что касается чили, добавляйте его по своему усмотрению (с семенами или без них). Или же вообще откажитесь от этого продукта, приправив суп только свежемолотый черным перцем. Все подробности приготовления блюда — в нашем пошаговом рецепте.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Огурец вымойте, обсушите полотенцем. Если кожица толстая, срежьте ее, если нет, оставьте. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. У крупных огурцов семена большие: в этом случае их лучше удалить вместе с серединкой.
Шаг 2
Укроп промойте проточной водой. Удалите толстые стебли. Оставшуюся зелень обсушите, разложив на бумажном полотенце, затем порубите. Перец чили и чеснок измельчите.
Шаг 3
Налейте в чашу блендера йогурт. Добавьте масло, горчицу (можно взять зернистую), чеснок, чили и семена тмина. Пробейте до получения массы однородной, кремовой консистенции.
Шаг 4
Влейте в нее холодный овощной бульон. Снова пробейте блендером, чтобы жидкое пюре стало более воздушным. Приправьте солью (по желанию, и свежемолотым перцем).
Шаг 5
Разлейте йогуртовый суп по порционным тарелкам. Разложите по ним нарезанные огурцы. Можно добавить измельченный в крошку пищевой лед. Посыпьте измельченным укропом. Сразу подайте на стол.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...
Пока нет комментариев