Песто
Соус песто пришёл в нашу кулинарную жизнь вместе с модой на итальянскую кухню и по ...
22 июня 2007 /
gastronom
Песто классический
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г зеленого базилика
- 150 мл оливкового масла
- 4 ст. л. кедровых орехов
- 50 г сыра пармезан
- чеснок – 3 зубчика
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У базилика удалить нижнюю жесткую часть стебля. Остальное порубить.
Чеснок очистить. Сыр нарезать.
Шаг 2
Измельчить базилик, чеснок, орехи
и сыр в ступке или в блендере. Приправить солью.
Взбивать соус в режиме пульсации,
вливая оливковое масло тонкой струйкой. Взбивайте до желаемой степени однородности.
Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Песто
Паста с песто
Союз пасты с песто известен давно. Это классика итальянской кухни. Песто можно приготовить по ...
Закуски с базиликом
Закуски с базиликом украсят стол и в будни, и в праздники. Ведь эта пряная трава отлично сочетается ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
можно разбавить базилик рукколой, будет сильнее запах кедр.орехов и вкус острее, соли можно вообще не добавлять .
А я однажды готовила песто на основе рукколы и кешью. Получилось пикантно!
И ещё лимонный сок!
Базилик в пропорции по весу ко всем остальным ингридиентам 50/50
Пучок, как на картинке...
Отличный рецепт. Только, укажите, пожалуйста, сколько нужно нужно базалика - в граммах или в объеме. Спасибо.
