Воздушный торт «Будапешт» с безе и орехами
Если в вашей семье есть маленькие дети,👨👩👧👦 то скорее всего праздничный стол🍾 без торта🍰 не обойдется. Попробуйте воздушный рассыпчатый торт из орехового безе с кусочками мандаринов🍊 "Будапешт"
Шаг 1
Желтки отделить от белков. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером около 5 минут. Не останавливаясь взбивать, всыпать сахарную пудру и взбивать еще около 20 минут, пока белки не станут упругими. Влить винный уксус, добавить картофельный крахмал и взбивать еще 5 минут.
Шаг 2
Фундук (150 гр) измельчить в блендере мелко, но не в крошку. Добавить к белкам и перемешать.
Шаг 3
Противень застелить пергаментом, выложить на него меренгу и разровнять.
Шаг 4
В разогретую духовку до 180 градусов отправить меренгу выпекаться, затем убавить огонь до 150 градусов и выпекать еще 20 минут.
Шаг 5
Готовить начинку. Творог соединить со сметаной, ванильным сахаром и сгущенкой, мешать до однородного состояния.
Шаг 6
Мандарины очистить от кожуры и волокон, разобрать на дольки и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 7
Достать готовую меренгу, снять бумагу и немного остудить. Меренга должна остаться теплой.
Шаг 8
Выложить на меренгу творожную начинку. Мандарины выложить с одного края меренги, откуда начнете сворачивать рулет. Свернуть меренгу в рулет.
Шаг 9
Шоколад греем на медленном огне, пока не растает. Переложить в пакет и полить рулет сверху.
Шаг 10
Фундук крупно нарезать ножом, можно в блендере. Посыпать рулет поверх шоколада.
История создания торта Добош — редкое исключение из правил, ведь чаще всего гастрономические шедевры появлялись на свет по воле случая, иногда довольно нелепого. Этот же десерт был придуман ...
Воздушный кулич порадует всех любителей сдобной выпечки, причем вне зависимости от вероисповедания. Он удивительно нежный, необыкновенно ароматный и очень аппетитный! Но, конечно, поставить такой ...
Название торта Эстерхази связано со старинным венгерским княжеским родом. Некоторые полагают, что десерт был изобретен одним из представителей этой фамилии, который якобы увлекался кулинарией. Однако ...
Рецепт торта Полет был изобретен советскими профессиональными кондитерами в конце 50-х годов XX века (отсюда и название — как отклик на события в сфере космических достижений). Почему вообще ...
Пока нет комментариев