Главная
Рецепты
Постные блюда из рыбы
Тунисский рыбный суп с помидорами

23 октября 2019 г.

Тунисский рыбный суп с помидорами

Name: Тунисский рыбный суп с помидорами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон рыбный; Треска свежая; Томаты рубленные в собственном соку; Картофель; Сельдерей; Лук репчатый; Чеснок; Масло оливковое; Паприка сладкая молотая; Шафран; Стручковый перец острый; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

23 октября 2019 г.

*Тунисский рыбный суп с помидорами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Этот суп очень популярен в странах Магриба, ведь тут собрано все самое лучшее, что есть на южном побережье Средиземного моря – свежая рыба, томаты и ароматные специи. Один только шафран чего стоит...

Сложность: легко

Калории: 350.21 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 40.43 г/6.54 г/30.76

СупБлендерВаркаТунисская кухняОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 л рыбного бульона или воды

800 г филе трески

500 г рубленых помидоров в собственном соку

4 средние картофелины

4–6 черешков сельдерея

2 средние луковицы

4–5 зубчиков чеснока

оливковое масло

10 г молотой сладкой паприки

5 г шафрана

острый красный перец

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сельдерей, чеснок и лук измельчите. Картофель нарежьте средними кусочками.

Шаг 2

Обжарьте лук в кастрюле с толстым дном в масле на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте к луку чеснок и сельдерей, обжарьте, 3 мин. Положите картофель и тушите, помешивая, 10 мин.

Шаг 3

Добавьте помидоры вместе с жидкостью, варите 10 мин. Затем положите специи, соль и перец, влейте бульон и варите 5 мин.

Шаг 4

Суп взбейте блендером

Шаг 5

Филе рыбы нарежьте порционными кусочками и положите в суп, варите 5–7 мин., приправьте острым перцем и оливковым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10, 2019

#треска #тунисская кухня #варка #суп #ужин #обед #рыбный соус #блендер #рыбный бульон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные супы и бульоны

Рыбные супы и бульоны существуют во многих кухнях мира. Вспомнить, например, уху – одно из важнейших блюд русской кухни. Или буйабес, чиоппино, каччукко, чаудер – супы из рыбы и морепродуктов. Для ...

ГРУППА

Черная треска. Рецепты

Черную треску из глубоких вод северной части Тихого океана считают самой вкусной рыбой, называя бриллиантом среди съедобных обитателей морей. Название «треска» обманчиво: с привычной нам треской ее ...

ГРУППА

Рыбный суп

Если вы думаете, что суп из рыбы – то же самое, что и уха, вы ошибаетесь. Рыбный суп – отдельная история. Он не в пример «демократичнее» своей знаменитой товарки. Во-первых, для приготовления рыбного ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Суп с баклажанами и помидорами

Суп с баклажанами и помидорами может стать сюрпризом даже для того, кто считает себя искушенным гурманом, настолько это блюдо своеобразно. Сам способ его приготовления сильно отличается от метода ...