Острый тунисский рыбный суп

Name: Острый тунисский рыбный суп
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ч. л. паприки; 2 кг филе судака, камбалы или другой белой рыбы; 2 сладких перца; 0,5 ч. л. семян зиры; 1,5 ст. л. растительного масла; чеснок – 1 зубчик; крупные помидоры; петрушка; корица молотая; лимон; лук репчатый – 1 большая луковица; перец кайенский; отварной картофель

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 566.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ВаркаТунисская кухняСупВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 ч. л. паприки

2 кг филе судака, камбалы или другой белой рыбы

2 сладких перца

0,5 ч. л. семян зиры

1,5 ст. л. растительного масла

чеснок – 1 зубчик

крупные помидоры

петрушка

корица молотая

лимон

лук репчатый – 1 большая луковица

перец кайенский

отварной картофель

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу вымыть и нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, крупно нарезать. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, измельчить.

Шаг 2

В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук (3 мин.). Добавить сладкий перец и чеснок, готовить еще 3 мин.

Шаг 3

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Влить в кастрюлю 2 л воды, добавить картофель, соль, зиру, корицу, паприку, кайенский перец и сок лимона. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 мин.

Шаг 4

Помидоры очистить от кожуры и семян, мелко нарезать. Зелень вымыть и измельчить. Добавить в суп рыбу, помидоры и зелень, варить до готовности рыбы, 5 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #21(47), 2005

#помидоры #рыба #судак #тунисская кухня #картофель #камбала #лимон #варка #суп