Горячие блюда азиатской кухни
Горячие блюда часто называют “основными” или “вторыми”. Но и большинство ...
22 июня 2007 /
gastronom
Китайские жареные пельмени
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки
- петрушка – 1 пучок
- имбирь (корень) – 2 см
- сахар – 1 ч.л.
- кинза – 1 пучок
- масло растительное – для обжаривания
- соус соевый – 1 ст. л.
- соль
- лук-порей (белая часть) – 1 стебель
- яйцо – 1 шт.
- крахмал – 1 ст.л.
- фасоль зелёная свежемороженая – 400 г
Для теста
- мука – 700 г
- вода – 0,5 л
- соль мелкая морская – 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук-порей, петрушку и кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Фасоль промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить фасоль, 3 мин. Добавить порей, зелень и имбирь. Готовить 2 мин. Снять с огня, дать остыть.
Шаг 2
Переложить овощи в миску, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, соль и перец. Перемешать и дать настояться 30 мин.
Шаг 3
Вскипятить воду. Просеять муку с солью, влить кипящую воду. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8 см. Края смочить водой.
Шаг 4
В центр каждого кружка положить по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки пополам и защипать края.
Шаг 5
С помощью стакана подходящего диаметра сделать по краю пельменей бороздку.
Шаг 6
В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны.
Подавать с соевым соусом.
Подавать с соевым соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Горячие блюда азиатской кухни
Восточный новый год
В ночь с 6 на 7 февраля по Восточному календарю наступает Новый год, который празднуют почти во всей ...
Жёлтый чай
Желтый чай производят в Китае. Это очень редкий и дорогой вид чая. Чайные почки собирают два раза в ...
Рецепты пельменей
В старину жители Южного Урала, куда рецепт пельменей завезли когда-то из Китая, клали в тесто для ...
Новый Год по восточному календарю в ресторанах Москвы
В странах Юго-Восточной Азии Новый год отмечают по лунному календарю. По легенде, перед тем как ...
Целебный белый чай
Это самый целебный из всех видов чая. Изготавливают его в Китае, в ограниченном количестве, ...
Китайский зелёный чай
Уральские пельмени
Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая ...
Коллекция рецептов пельменей на сайте Гастроном.ру
Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими ...
Вкусные пельмени
Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не ...
Пельмени классические
Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
