22 июня 2007 / gastronom

Китайские жареные пельмени

Китайские жареные пельмени
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки
Для теста
  • мука – 700 г
  • вода – 0,5 л
  • соль мелкая морская – 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Китайские жареные пельмени. Шаг 1
Лук-порей, петрушку и кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Фасоль промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить фасоль, 3 мин. Добавить порей, зелень и имбирь. Готовить 2 мин. Снять с огня, дать остыть.
Шаг 2
Китайские жареные пельмени. Шаг 2
Переложить овощи в миску, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, соль и перец. Перемешать и дать настояться 30 мин.
Шаг 3
Китайские жареные пельмени. Шаг 3
Вскипятить воду. Просеять муку с солью, влить кипящую воду. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8 см. Края смочить водой.
Шаг 4
Китайские жареные пельмени. Шаг 4
В центр каждого кружка положить по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки пополам и защипать края.
Шаг 5
Китайские жареные пельмени. Шаг 5
С помощью стакана подходящего диаметра сделать по краю пельменей бороздку.
Шаг 6
Китайские жареные пельмени. Шаг 6
В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны.

Подавать с соевым соусом.
Время готовки
1 ч
Количество порций
24 шт.
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Количество калорий
127 ккал
Источник
"Коллекция рецептов"
#02 (10), 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мука, фасоль, яйца, лук-порей, жарка,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Целебный белый чай Целебный белый чай

Это самый целебный из всех видов чая. Изготавливают его в Китае, в ограниченном количестве, ...

Жёлтый чай Жёлтый чай

Желтый чай производят в Китае. Это очень редкий и дорогой вид чая. Чайные почки собирают два раза в ...

Рецепты пельменей Рецепты пельменей

В старину жители Южного Урала, куда рецепт пельменей завезли когда-то из Китая, клали в тесто для ...

Восточный новый год Восточный новый год

В ночь с 6 на 7 февраля по Восточному календарю наступает Новый год, который празднуют почти во всей ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев