Белый чай

Белый чай
Белый чай (Фото: Shuttestock/ТАСС)

Белый чай: описание продукта

Это самый целебный из всех видов чая. Изготавливают его в Китае, в ограниченном количестве, исключительно из сырья высочайшего качества – почек, охваченных светло-зелеными листочками с нежным бархатистым пухом, который китайцы называют «бай-хоа» (белые реснички). Собирать белый чай можно только рано утром два дня в году – в начале апреля и в начале сентября. Сорванные листья не ферментируют – их, не скручивая, подвяливают естественным способом на бамбуковых решетках и сушат на солнце. В готовом для заваривания чае не должно быть поврежденных или окисленных листьев.

Заваривание
Заваривать белый чай лучше по традиции китайской чайной церемонии: налить немного кипятка в заварочный чайник, закрыть крышкой и подождать две минуты. Затем вылить воду из чайника и положить в него чайные листья. Когда кипяток остынет до 60-70'С, налить его в чайник, закрыть крышкой и дать настояться 4-5 минут. Можно заваривать 3-4 раза. Вода обязательно должна быть мягкой, а чайник – фарфоровый или керамический.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Грог
15 мин

gastronom

ПРОДУКТ

Шоу Мей

gastronom

СТАТЬЯ

Миф или правда: можно ли опьянеть от чая пуэр

Можно ли опьянеть от чая пуэр и какие еще эффекты ожидать от этого напитка? Спойлер: некоторые свойства чая пуэр вас удивят.

Марина Смагина

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image