Салат с хурмой и яблоком станет для вас открытием. Этот легкий, очень свежий и яркий салат нельзя назвать десертным или фруктовым. Он готовится с луком, вернее даже с двумя видами лука, и подавать такой салат нужно как легкую закуску. Он будет великолепно сочетаться с мясными блюдами, особенно с курицей и свининой. Важно не промахнуться с ингредиентами. Особо критически отнеситесь к выбору хурмы. Она должна быть спелой, но плотной. Важно, чтобы хурма не вязала, и дольки держали форму. Ведь если они размякнут в салате, получится неаппетитная каша. Из яблок лучше всего подойдет антоновка.
Шаг 1
Вымойте яблоки, хурму и зеленый лук. Обсушите. Лук-порей нарежьте тонкими ломтиками и разберите на кольца, затем промойте в тазике с водой и обсушите салфетками.
Шаг 2
Срежьте кожуру с яблока, разделите его на половинки, удалив семенную коробочку. Хурму также разрежьте пополам и выньте косточки. Нарежьте фрукты по возможности одинаковыми тонкими дольками.
Шаг 3
Зеленый лук тоненько нашинкуйте по диагонали. Соедините в миске оливковое масло со свежевыжатым лимонным соком. Приправьте смесь сахаром, перцем и щепоткой соли. Взбейте венчиком.
Шаг 4
Кусочки хурмы и яблок вместе с колечками лука-порея поместите в салатник. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте, стараясь не помять хурму. Посыпьте зеленым луком и дополнительно свежемолотым черным перцем.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Ещё можно приправить свежемолотым чёрным перцем. Тоже интересно.
Неожиданное и приятное сочетание продуктов. Второй год его готовлю и внедряю в массы.
Людмила (гость)
5 ноября 2013 г.А я этот салат полюбила уже лет 10 назад и с тех пор жду, когда появится хурма. Лук беру красный и всё собираю слоями. На позднюю осень и под Новый год на стол очень хорошо идёт!
Гость (гость)
25 ноября 2009 г.Очень вкусный и легкий салатик, давно его заприметила, но побаивалась сочетания продуктов, рискнула и не пожалела. ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!!