Name: Овощные котлетки
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большая морковка; 1 большой цукини; 300 г капусты; 2 зубчика чеснока; 1 небольшой пучок петрушки; 2 ст. л. муки; 2 ст. л. манки; молотая сладкая паприка; 1 яйцо + 1 желток; 1 ст. л. жирной сметаны; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец

Овощные котлетки

Приготовьте к овощным котлеткам салат из помидоров со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большая морковка
1 большой цукини
300 г капусты
2 зубчика чеснока
1 небольшой пучок петрушки
2 ст. л. муки
2 ст. л. манки
молотая сладкая паприка
1 яйцо + 1 желток
1 ст. л. жирной сметаны
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натрите морковь и цукини на крупной терке. Мелко нашинкуйте капусту. Соедините все овощи, хорошенько посолите и пожмите руками, чтобы начал выделяться сок. Дайте постоять 15 мин.

Шаг 2

Отожмите, добавьте рубленые чеснок и петрушку.

Шаг 3

Смешайте муку, манку, черный перец и паприку. Отдельно взбейте яйцо с желтком и сметаной.

Шаг 4

Соедините овощи, яично-сметанную массу и мучную. Тщательно перемешайте и дайте постоять 10 мин. Должна получиться негустая масса.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с топленым маслом. Ложкой выкладывайте массу в горячее масло. Обжаривайте под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.