1. Главная
  2. Рецепты
  3. Постная выпечка
  4. Универсальное постное дрожжевое тесто
Илона Закирова
20 марта 2019 г.

Универсальное постное дрожжевое тесто

Илона Закирова
20 марта 2019 г.

Как приготовить универсальное постное дрожжевое тесто
Как приготовить универсальное постное дрожжевое тесто (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Универсальное постное дрожжевое тесто
Универсальное постное дрожжевое тесто (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим универсальное постное дрожжевое тесто
Готовим универсальное постное дрожжевое тесто (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Как приготовить универсальное постное дрожжевое тесто
Как приготовить универсальное постное дрожжевое тесто (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Универсальное постное дрожжевое тесто
Универсальное постное дрожжевое тесто (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Предлагаю рецепт постного дрожжевого теста. Изделия из него получаются словно облаченные в пух или пену. Его можно использовать для пирогов и пирожков со сладкой и несладкой начинкой. Работать с ним одно удовольствие - не липнет к рукам, очень пластичное. Во время православных постов, особенно Великого поста, пирожки и пироги способны поддержать, придать уют и тепло вашему дому.

Сложность: легко
Калории: 2869.60 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Доп. время: 3 ч
Б/Ж/У: 48.54 г/105.54 г/436.02
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
Для опары:
дрожжи прессованные 20 г или сухие 7 гр
сахар 60 г
мука 250 г
вода тёплая (1и1/8стакана) 280 мл
Для теста:
масло растительное 100 мл
соль (3 г) 0,5 ч.л.
мука 250 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Готовим опару. Смешать веселкой в теплой воде (40С) (280 мл) дрожжи с 1 ч. ложкой (из 60 грамм) сахара. Дать постоять минут 10-15 (должна появится дрожжевая шапка). Смешать дрожжевую смесь с мукой (250 грамм) с оставшимся сахаром, чтобы не было комков. Накрыть опару полотенцем и дать подойти в теплом месте без сквозняков, 30-60 минут

Шаг 2

Добавить в поднявшуюся опару 100 мл растительного масла, 0.5 ч. л. соли, и вымесить с просеянной мукой (250 г муки для теста). Вымешивать нужно примерно 10 минут, пока тесто не начнет отставать от рук. Тесто получается очень пластичным. Затем перекладываем в чистую миску, накрываем пленкой и оставляем подниматься еще 1 час в теплом месте.

Шаг 3

Обомните тесто, снова накройте и оставьте еще на 1 час расстаиваться.

Шаг 4

Через час нужно повторить процедуру с обминкой и расстойкой на 1 час.

Шаг 5

Через 1 час тесто готово. Ура! Можно печь пирог или пирожки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Тесто получается очень интересным по вкусу, если использовать растительное масло любого из орехов. Мне нравится использовать масло из грецкого ореха. Для сладких пирогов или пирожков (для аромата), можно на кончике ножа добавлять ванилин или ванильный сахар (см. дозировку на пачке). Вместо растительного масла в тесто можно положить маргарин. При приготовлении, если используется подсолнечное масло, лучше брать масло рафинированное (без запаха).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постное печенье на рассоле
Постное печенье на рассоле

Постное печенье на рассоле… Звучит немного странновато, однако на деле оно получается очень вкусным и рассыпчатым. Кроме того, такое тесто позволит пустить в дело то, что мы обычно безжалостно ...

12 мин
Постное домашнее печенье
Постное домашнее печенье

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в тот или иной период года. Оно получается влажноватым, ароматным, с интересной текстурой и приятными ...

45 мин
Тесто для пиццы дрожжевое
Тесто для пиццы дрожжевое

Хотите научиться готовить тесто для пиццы дрожжевое по всем правилам? Тогда скорее приступайте к изучению нашего рецепта! Если вы все сделаете правильно, то в результате получите поистине идеальное ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Универсальное рассыпчатое тесто
Универсальное рассыпчатое тесто

Универсальное рассыпчатое тесто подойдет для приготовления простых пирогов и пирожков или, например, тарталеток. Кстати, хранить его в холодильнике можно до семи дней, а в морозильной камере — до трех ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ