Рыбная запеканка
Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, ...
16 ноября 2018 /
gastronom
Запеканка из цветной капусты с икрой трески
Иногда случайные и странные на первый взгляд сочетания оказываются весьма интересными и гармоничными. В данном случае мы попробовали совместить в одном блюде цветную капусту, яично-сметанную заливку и икру трески. Это, конечно, блюдо на любителя, но нам оно понравилось и горячим, и холодным. Особенно, если подать его со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- икра трески свежемороженной- 150 г
- цветная капуста- 500 г
- сметана 18% - 160 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- сыр полутвердый - 50 г+100 г для посыпки
- молотый мускатный орех на кончике ножа
- сливочное масло для смазывания формы
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде до готовности или приготовить на пару.
Шаг 2
Взбить венчиком сметану, яйцо, соль, перец, мускатный орех, добавить натертый на мелкой терке сыр, икру, все перемешать.
Шаг 3
Форму 17х27 смазать маслом, выложить небольшие соцветия капусты, залить сметанно-икорной заправкой, посыпать сверху тертым сыром. Закрыть форму фольгой и выпекать при 170-180 °С, 30 минут. Снять фольгу и готовить еще 10 мин. Подавать запеканку теплой.
Шаг 4
Прямоугольную жаропрочную форму (около 20х30 см) смазать маслом, выложить кусочки капусты, порезанные на небольшие кусочки, залить сметанно-икорной заправкой, посыпать сверху тертым сыром. Закрыть форму фольгой и выпекать при Т 170-180 градусов примерно 30 минут под фольгой и 10 минут без фольги.
Подавать запеканку теплой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбная запеканка
Горячие блюда: рыба
Черная треска. Рецепты
Черную треску из глубоких вод северной части Тихого океана считают самой вкусной рыбой, называя ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
