Вареники с картошкой
Вареники с картошкой – рецепт со множеством вариантов. Мы же предлагаем приготовить ...
18 сентября 2018 /
Надежда Кис
Цельнозерновые пирожки с картошкой (бездрожжевые)
Рецепт посвящён кулинарам, предпочитающим колоритную домашнюю выпечку на основе вполне безвредных продуктов: кефира, ц/з муки и овощей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель (крахмалистый) 400 г
- репчатый лук (средний) 1 шт.
- морская соль 5 г
- молотая смесь перцев 1 г
- мускатный орех 1 щепотка
- молотый кориандр 1 г
- сливочное масло/сливки 20 г
- пшеничная цельнозерновая мука 250 г
- пищевая сода 2 г
- сахар 10 г
- кефир 2,5% 125 мл
- растительное масло 15 мл
- куриное яйцо 1 шт.
- тмин 2 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очищенный и вымытый картофель отварите, лук измельчите и обжарьте до золотистости. Размягченный картофель разотрите с луком, маслом и специями (соль+перец+мускатный орех+кориандр) до желаемой консистенции. Удобно использовать толкушку для пюре.
Шаг 2
Приготовьте тесто: в глубокую миску просейте муку и соду, всыпьте соль, сахар, тмин. В сухую смесь влейте жидкие ингредиенты и замесите однородное гладкое тесто. Желательно обернуть его пленкой и оставить минут на 30.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180*.
От теста отщипывайте небольшие "колобки" и на присыпанной мукой или смазанной маслом поверхности формируйте пирожки, заполняя их остывшей начинкой. Тщательно защипайте края.
Шаг 4
Выкладывайте пирожки на покрытый пергаментом (или промасленный) противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Поверхность изделий смажьте кефиром и присыпьте тмином.
Выпекайте примерно 20 минут - до румяности.
Хозяйке на заметку
При отсутствии духовки такие пирожки можно пожарить (в том числе во фритюре).
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вареники с картошкой
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
