20 августа 2018 / gastronom

Курица со сметаной на сковороде

Курица со сметаной на сковороде — то самое блюдо, которое доказывает, что для приготовления вкусной пищи не требуются дорогостоящие ингредиенты. Из самых простых и доступных продуктов — курицы, лука и сметаны — получается превосходное горячее на ужин или на второе. Идеальная домашняя еда! Остается лишь дополнить курицу со сметаной, приготовленную на сковороде, лапшой, картофельным пюре, полентой или свежим хлебом, которым можно собрать весь вкуснейший соус с тарелки, чтобы ни капли не пропало. Приятного вам аппетита!
 

4,63/5
Голосов: 8
Курица со сметаной на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 курица весом 1,5 кг
  • 250 г сметаны
  • 1 большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ч. л. молотой сладкой­ паприки
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1–2 ст. л. сливочного или топленого масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Курица со сметаной на сковороде, шаг №1
Разрежьте курицу на порционные куски, натрите солью и черным перцем. Разогрейте большую тяжелую сковороду и слегка смажьте топленым маслом. Положите в сковороду куски курицы и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Курица со сметаной на сковороде, шаг №2
Уменьшите огонь до чуть ниже среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте курицу еще 10 мин. (если у вас крупная домашняя птица, готовьте ее подольше, 20–25 мин.). Переложите курицу в миску вместе с образовавшимся соком и сохраняйте в тепле.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Курица со сметаной на сковороде, шаг №3
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду топленого масла и обжарьте лук до мягкости на среднем огне, 5–7 мин. Затем добавьте паприку и муку, жарьте, помешивая, 2 мин. Влейте 100 мл воды и добавьте сметану. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Курица со сметаной на сковороде, шаг №4
Верните курицу в сковороду. Аккуратно перемешайте с получившимся соусом. Добавьте сушеный тимьян и тушите курицу на слабом огне, прикрыв крышкой крышкой 20 мин.
Шаг 5
Очистите чеснок и мелко порубите. Добавьте к курице в сметане за 5 мин до готовности. Готовое блюдо снимите с огня и оставьте в теплом месте под крышкой еще на 5–10 мин.
Полезный совет

Приправы для курицы со сметаной вы можете выбирать, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Хорошо, например, сочетается с птицей готовая смесь сушеных итальянских или прованских трав.

Кстати

Чтобы соус для курицы не сворачивался, выбирайте сметану жирностью не менее 20%, изготовленную из молока без растительных добавок. Дополнительно можно смешать продукт с молоком или сливками.
 

Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№ 03 (298), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица с картошкой Курица с картошкой

Курица с картошкой - очень привычное сочетание, простая и понятная домашняя еда. Курицу с картошкой ...

Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Домашние рецепты Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного ...

Курица, тушенная в сметане средне Курица, тушенная в сметане

Курица, тушеная в сметане, — одно из тех классических домашних блюд, что нравятся практически всем. ...

Курица с яблоками Курица с яблоками

Курица с яблоками - легкое, не калорийное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Юлия Юлия 17 января 2019

Отличный рецепт! Вместо курицы взяла голени. Получилось красиво, вкусно, легко готовить. Для ужина - идеально.

Гость 29 июля 2018

очень вкусно получилось. Казалось бы ну курица, ну сметанный соус... Но в итоге соус больше похож на бешамель, обволакивает куриные кусочки в кокон вкуса. Отличный рецепт

Аня С Аня С 16 мая 2018

Отличный совет по поводу того что смета в подливке сворачивается ,исправить ситуацию поможет молоко