Молодые кабачки и цукини
Лето — самое время, чтобы готовить молодые кабачки и цукини. Это вкусная и очень полезная еда, ...
26 мая 2018 /
gastronom
Салат из молодых кабачков с моцареллой и хрустящим беконом
Пусть вас не смущает наличие бекона в этом салате из молодых кабачков с моцареллой. Потому что все остальные его ингредиенты исключительно полезны: в компании с молодыми кабачками и сыром идут шпинат, базилик и оливковое масло.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 ломтика тонко нарезанного бекона
- 2-3 небольших молодых кабачка
- 2 ст. л. оливкового масла
- 125 г шпината
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 больших шарика моцареллы
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- несколько веточек базилика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Бекон обжарьте на хорошо разогретой сковороде до хруста. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Нарежьте мелкими кусочками или растолките в ступке.
Шаг 2
Кабачки нарежьте кружочками толщиной в 1 см, выложите на разогретую сковороду, где жарился бекон, добавьте немного оливкового масла и жарьте кабачки с двух сторон до золотистой корочки, 1-2 мин.
Шаг 3
Переложите кружки кабачка на салфетку, на ту же сковороду выложите листья шпината. Добавьте соль, перец, держите на огне 1-2 минуты, пока листья шпината не сморщатся, перемешайте и снимите с огня
Шаг 4
Моцареллу нарежьте кружочками в 7 мм. Разложите по тарелкам, чередуя друг с другом, кабачки, моцареллу и шпинат. Сверху посыпьте хрустящим беконом, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Украсьте листьями базилика и подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Молодые кабачки и цукини
Салаты с базиликом
Самый «раскрученный» салат с базиликом – так называемый «капрезе», ...
Рецепты с моцареллой, блюда с сыром моцарелла
Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель ...
Кабачки. Рецепты
Кабачки – диетический продукт, в них содержится много полезных для организма веществ, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
