Главная
Рецепты
Блюда из брокколи
Салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой

27 мая 2018 г.

Салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой

Name: Салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста брокколи; Сыр Моцарелла; Масло сливочное 60%; Сухарики из белого хлеба; Тимьян (чабрец); Лук зелёный; Соль; Горчица дижонская; Лимонный сок; Мед; Имбирь молотый; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

27 мая 2018 г.

К рецепту

Такой салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой можно подать и к мясу, и к рыбе. Хотя, если честно, он очень хорош и сам по себе.

Сложность: средне

Калории: 474.41 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 14.69 г/35.73 г/26.06

СалатВаркаОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 соцветия брокколи

2 больших шарика моцареллы

2 ст. л. размягченного сливочного масла

5 ст. л. молотых сухарей

4 веточки тимьяна

4 стебля зеленого лука

соль

Для соуса:

2 ст. л. дижонской горчицы

сок ½ лимона или апельсина

1 ст. л. меда

½ ч. л. молотого имбиря

5-6 ст. л. оливкового масла

соль

свежесмолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Брокколи разберите на мелкие соцветия, и варите в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Переложите в ледяную воду,затем обсушите.

Шаг 2

Приготовьте горчичную заправку. Смешайте все ингредиенты в баночке, закупорьте и встряхните, чтобы они стали единым целым.

Шаг 3

Приготовьте хрустящую панировку. Растопите на сковороде сливочное масло, туда же всыпьте сухари, добавьте листики тимьяна, щепотку соли и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 4

Моцареллу нарежьте дольками или кружочками. По тарелкам разложите брокколи, нарезанную моцареллу, полейте горчичной заправкой, обильно присыпьте хрустящей панировкой и рубленым зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#апельсины #моцарелла #мед #брокколи #имбирь #варка #ужин #обед #цитрусы #апельсиновый соус #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы с медом

Соусы с медом могут идти в качестве дополнительной составляющей как к сладким блюдам, так и с несладким. Мед также является популярным компонентом разных заправок, самая известная из ...

ГРУППА

Салаты и закуски с брокколи

Салаты с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню. Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму. Именно в это время на прилавках ...

ГРУППА

Рецепты с моцареллой, блюда с сыром моцарелла

Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории «паста-филата» (pasta filata) родом с Юга Италии. Сегодня моцареллу из ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Брокколи - описание продуктов, как выбирать, как готовить

Брокколи – родная сестра цветной капусты. Однако по питательности она значительно превосходит цветную. Зеленые головки капусты, которые мы с удовольствием едим, – это на самом деле ...