Name: Сэндвичи в пите со свининой и йогуртовым соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 питы; 300 г запеченной свиной лопатки; половина кочана молодой капусты; 2 средних огурца; 1 средний пучок кинзы (петрушки); половина лимона; свежие проростки; соль; 2 стаканчика (250 г) натурального греческого йогурта; 1 ч. л. дижонской горчицы 2 ст. л. оливкового масла; 4–5 стеблей зеленого лука; 0,5 ч. л. молотой зиры; соль, свежемолотый черный перец

Сэндвичи в пите со свининой и йогуртовым соусом

К таким сэндвичам можно приготовить в блендере быстрый смузи-суп из кефира (простокваши, питьевого йогурта), зелени и огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 питы
300 г запеченной свиной лопатки
половина кочана молодой капусты
2 средних огурца
1 средний пучок кинзы (петрушки)
половина лимона
свежие проростки
соль

Для соуса

2 стаканчика (250 г) натурального греческого йогурта
1 ч. л. дижонской горчицы 2 ст. л. оливкового масла
4–5 стеблей зеленого лука
0,5 ч. л. молотой зиры
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса мелко нарежьте зеленый лук, положите в ступку, посолите и поперчите, разотрите в кашицу. Смешайте с остальными ингредиентами соуса и дайте немного настояться.

Шаг 2

Для салата натрите огурцы на терке, капусту тонко нашинкуйте и руками смешайте с огурцами, посолите. Положите в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости, 15–20 мин.

Шаг 3

Мелко порубите зелень, добавьте в салат, заправьте соком и цедрой лимона.

Шаг 4

Разрежьте питы пополам и расправьте, чтобы их можно было начинить. Прогрейте в духовке или в тостере. Мясо прогрейте в духовке или в микроволновке, начините им питы.

Шаг 5

Сверху выложите салат из капусты с огурцами, полейте йогуртовым соусом, посыпьте ростками.