17 июля 2016 / gastronom

Сэндвичи со свининой на гриле

Сэндвичи – прекрасный вариант «еды на бегу». Для них не нужны тарелки – завернул багет в салфетку и броди вокруг мангала, общайся с друзьями

Сэндвичи со свининой на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 мини-багета
  • 1 длинноплодный огурец
  • средний пучок кинзы
  • соевый соус
  • майонез
  • растительное масло для смазывания
Для свинины:
  • 400 г мякоти свинины из лопатки, с жирком
  • 1 крупная луковица шалота
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 1-2 ч. л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сэндвичи со свининой на гриле. Шаг 1
Свинину нарежьте очень тонкими пластами – не толще 5 мм. Это удобно делать, когда мясо совсем чуть-чуть подморожено.
Шаг 2
Сэндвичи со свининой на гриле. Шаг 2
Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очистите и очень мелко нарежьте шалот.
Шаг 3
Сэндвичи со свининой на гриле. Шаг 3
Смешайте чеснок, шалот, сахар и рыбный соус. Посолите и поперчите. Положите в получившуюся смесь свинину и хорошенько перемешайте. Накройте и оставьте на 30 мин.
Шаг 4
Сэндвичи со свининой на гриле. Шаг 4
Разожгите угли – они должны хорошо прогореть или подернуться белым пеплом. Или же сильно нагрейте сковороду-гриль. Отряхните мясо от маринада.
Шаг 5
Сэндвичи со свининой на гриле. Шаг 5
Прогрейте и смажьте маслом решетку или сковороду-гриль. Положите мясо и обжаривайте до румяной корочки, перевернув один раз, примерно 10 мин. (если готовите на сковороде, достаточно 5 мин.). Остудите, сбрызните соевым соусом. Огурец нарежьте очень тонкими кружочками, чуть посолите. У кинзы удалите стебли.
Шаг 6
Сэндвичи со свининой на гриле. Шаг 6
Каждый мини-багет разрежьте вдоль пополам, не совсем до конца. На нижнюю часть положите мясо, на него – огурцы и кинзу. Смажьте майонезом верхнюю половину багета изнутри. Придавите сэндвич и подавайте сразу же  или на протяжении 4–5 ч.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 06 (205), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

свинина, сэндвичи, видеорецепт,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты для пикника Рецепты для пикника

Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
marianna_orlinkova 17 мая 2015

Легкой - не назовешь, согласна. Что касается сэндвича - то это просто любой хлеб сверху и снизу начинки. Хоть багет, хоть чиабатта, хоть бородинский или рижский. И даже вот этот так называемый сэндвичный "хлеб", который никогда не портится

osakhan131 16 мая 2015

Извините.пожалуйста...Никак не язвлю,но сэндвич и багет-это разные понятия...И лёгким это "блюдо" не назвать...