Name: Веганские шоколадные маффины
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 100 г муки; 90 г цельнозерновой муки; 40 г кукурузного крахмала; 160 г коричневого сахара; 250 мл воды; 50 мл растительного масла; 100 г темного шоколада 70%; 2 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры; 1 стакан апельсинового джема; соль

Веганские шоколадные маффины

Бывают случаи, когда вам нужно испечь что-то без использования яиц, сливочного масла и молока. И не важно, придерживаетесь ли вы принципов вегетарианского питания, поститесь, вам прописали специальную диету или просто в доме нет нужных продуктов. Такой рецепт должен быть в вашей копилке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г муки
90 г цельнозерновой муки
40 г кукурузного крахмала
160 г коричневого сахара
250 мл воды
50 мл растительного масла
100 г темного шоколада 70%
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1 стакан апельсинового джема
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Порубите шоколад и растопите в микроволновой печи в импульсном режиме по 10 сек., затем немного остудите.

Шаг 2

2. Смешайте сахар, воду, растительное масло и соль, добавьте растопленный шоколад и апельсиновую цедру.

Шаг 3

3. Просейте вместе всю муку, крахмал и разрыхлитель. Вылейте влажную смесь в миску с сухими ингредиентами и быстро перемешайте.

Шаг 4

4. Смажьте растительным маслом формочки для маффинов или вставьте бумажные вкладыши. Заполните формочки половиной теста, сделайте в центре небольшие углубления и положите по 1 ч. л. апельсинового джема. Разложите оставшееся тесто. Выпекайте маффины в духовке, разогретой до 180 °С, 20 мин.

Шаг 5

5. Готовые маффины остудите, 5 мин., а затем достаньте из формочек. Подавайте теплыми.