Вегетарианский буррито — мексиканский ролл из тортильи с авокадо, фасолью и кукурузой

Буррито, что переводится как «ослик», — мексиканское национальное блюдо. Поговаривают, мексиканский купец Хуан, по прозвищу Ослик, торговал на границе Техаса и Мексики. А продукцию возил, заворачивая в лепешку. Чтобы не испортилась. Логично? Но вот, что интересно. Впервые бурритос приготовили в Испании. Называли это кушанье шаварумой. Не оттуда ли наша шаурма? Ох и загадочное это блюдо. Но как вкусно!

Вегетарианский буррито — мексиканский ролл из тортильи с авокадо, фасолью и кукурузой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лепешка тортилья 2 шт.
  • авокадо 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • красный лук 1 шт.
  • халапеньо 20 г
  • чеснок 1 зуб.
  • соевый соус 40 мл
  • кукуруза консервированная 1 банка
  • красная фасоль 1 банка
  • томаты протертые 200 г
  • чили перец молотый 1/4 ч.л.
  • кориандр молотый 0,5 ч.л.
  • тмин молотый 0,5 ч.л.
  • кинза 1-2 вет.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Мелко нарежьте лук и халапеньо. Мелко порубите чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне 1-2 мин. Добавьте фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Жарьте, помешивая 3-4 мин. Добавьте чеснок, кориандр, тмин и перец чили. Перец чили острый добавляйте его строго по вкусу. Влейте соевый соус. Добавьте халапеньо по вкусу. Перемешайте.
Шаг 2
Добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость из банки. Посолите. Влейте томаты. Томите 2-3 мин. Снимите с огня. Авокадо очистите и нарежьте соломкой. Перец нарежьте соломкой. Порубите 1 веточку кинзы. Вторую оставьте для украшения. На столе разложите тортилью. Выложите на лепешку фасоль в соусе, авокадо, перец и кинзу. Заверните в рулет, подвернув край с одной стороны. Подсушите на сухой сковороде или в духовке под грилем. Украсьте листиками оставшейся кинзы. Подавайте буррито сразу же теплыми.
Время готовки
20 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рулеты из лаваша Рулеты из лаваша

Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые ...

Спринг-роллы Спринг-роллы

Рисовые блинчики (спринг-роллы) продаются в азиатских отделах крупных супермаркетов и на ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Rita Pirko Rita Pirko 11 декабря 2018

Хороший рецепт для вегетарианцев. Очень сытно, вкусно и просто! Но я все-таки предпочла бы добавить мяса, хотя не могу назвать себя мусоедом. Например, лобио я кушаю с удовольствием.