9 февраля 2018 / gastronom

Спагетти путанеска

 Благодаря неподражаемому вкусу и скандальной репутации это блюдо стало популярно не только в Италии, но и по всему миру.  Уж каких только историй не рассказывали о его происхождении. И неверных жен поминали, которые весь день развлекались, а потом быстренько готовили мужьям незатейливое блюдо; и жриц любви, которые вкусной едой завлекали клиентов, поминали. Но факт остается фактом. Спагетти алла путанеска готовятся очень быстро, и получаются удивительно вкусными. Попробуйте!

Спагетти путанеска
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 320 г спагетти
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. хлопьев чили
  • 800 г консервированных помидоров в с/с
  • 10–15 маслин, желательно­ сорта каламата
  • небольшой пучок базилика
  • 2 ст. л. каперсов
  • 1 ч. л. сахара (по желанию)­

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Спагетти путанеска. Шаг 1
Очистите чеснок и мелко порубите. Нарежьте консервированные помидоры. Маслины раздавите, удалите косточку и крупно нарежьте. Порубите листья базилика, оставив несколько штук для подачи.­
Шаг 2
Спагетти путанеска. Шаг 2
Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Пока спагетти варятся, в большой сковороде разогрейте оливковое масло. Положите чеснок, хлопья чили и жарьте на среднем огне 3 мин. Добавьте помидоры, оливки, каперсы и базилик. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 10 мин. Посолите и, если нужно, добавьте сахар.
Шаг 4
Спагетти путанеска. Шаг 4
Как только спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг и переложите в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу.
Время готовки
25 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 09 (294), 2017
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста - рецепт Паста - рецепт

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...

Соусы к пасте Соусы к пасте

Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине, а специально ...

Быстрые рецепты Быстрые рецепты

Мы все чаще ищем быстрые рецепты, ведь при современном ритме жизни на приготовление еды не хочется ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев