2 февраля 2018 / Shefs

Панкейки с бананами гриль

Классический американский десерт, который очень подходит русской Масленице. Это не просто панкейки - это целый блинный торт.  Для каждого дня торт - блюдо неподходящее, а в завершение масленичной недели - самое оно.
 

Панкейки с бананами гриль и нутеллой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко 3,2 % – 350 мл
  • дрожжи живые – 8 г
  • мука пшеничная – 240 г
  • разрыхлитель – 1,5 г
  • сахар – 100 г
  • соль – 2,5 г
  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 90 г
  • растительное масло – 8 мл
  • бананы очищенные – 400 г
  • нутелла – 210 г
  • сахарная пудра – 2 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Молоко (20 мл) прогреть, добавить дрожжи и перемешать до полного их растворения.
Шаг 2
Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль и сахар. Все перемешать.
Шаг 3
В чашу миксера влить оставшееся молоко, добавить яйца и молоко с дрожжами. Перемешать венчиком до однородного состояния. Добавить растопленное негорячее сливочное масло (70 г от общего количества).
Шаг 4
Постепенно добавить в чашу подготовленную муку, постоянно перемешивая массу миксером. Полученное тесто оставить в теплом месте на 10-15 минут.
Шаг 5
Сковороду смазать смесью сливочного и растительного масел. В половник набрать 70 мл теста, вылить на раскаленную сковороду и сформировать панкейк в 12 см диаметром. Обжарить его с двух сторон до румяной корочки. Испечь 6 панкейков (по 3 шт. на порцию).
Шаг 6
Смазать сковороду гриль растительным маслом (6 мл) и прогреть на ней панкейки до образования решетки от гриля. Смазать блины сливочным маслом.
Шаг 7
Бананы нарезать колечками толщиной 0,5–0,7 см. (по 10 г) и обжарить на сливочном масле.
Шаг 8
3 панкейка выложить стопкой в тарелку, смазав каждый блин нутеллой и положив на него кусочки банана. Выложить вторую порцию на отдельной доске по той же схеме.
Кстати

Рецепт предоставлен Андреем Заварнициным, шеф-поваром ресторана Meatless.

Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бездрожжевые блины Бездрожжевые блины

Бездрожжевые блины - самые простые и быстрые. На чем только их не делают! Блины на молоке и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев