2 февраля 2018 / Shefs

Блинный пирог с облепиховым кремом и вареньем из шишек

Хотите удивить гостей и домочадцев - приготовьте блинный пирог с необычным сопровождением. Облепиховый крем и варенье из шишек придадут традиционным блинам совершенно новый и очень интересный  вкус. 

Блинный пирог с облепиховым кремом и вареньем из шишек
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко – 1 л
  • сахар – 180 г
  • соль – 10 г
  • сливочное масло – 50 г
  • растительное масло – 50 мл
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 400 г
Для крема из облепихи:
  • сливки 33 % – 100 мл
  • облепиха – 500 г
Для подачи:
  • варенье из шишек – 30 г
  • мята ,листики – 1 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовить блины. Подогреть молоко, добавив в него соль, сахар (80 г), растопленное сливочное (50 г) и растительное масло. Тщательно перемешать. Когда молоко станет теплым, снять с огня, добавить яйца. Перемешивая, в 3 захода ввести муку. Тесто процедить и отпечь блины.
Шаг 2
Приготовить крем из облепихи. Сначала приготовить соус: положить в сотейник облепиху, сахар (100 г) и проварить на медленном огне минут 20, уварив до 100 мл. Процедить соус через сито. Взбить сливки и добавить 50 мл облепихового соуса, тщательно перемешать. Крем готов.
Шаг 3
На тарелку налить 50 мл оставшегося соуса из облепихи. Вырезать из блинов кружочки (заготовки) и выкладывать их слоями, промазывая каждый слой кремом из облепихи. Сверху положить крем, налить варенье из шишек и украсить мятой.
Кстати

Рецепт предоставлен Дмитрием Кузиным, шеф-поваром ресторана «Чугунный мост».

Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Масленица 2018: оладьи Масленица 2018: оладьи

Оладьи бывают большими и маленькими, сдобными и овощными, сладкими и солеными, но нет сомнения, что ...

Блины на кефире Блины на кефире

Блины на кефире можно печь хоть каждый день: для их приготовления понадобятся самые простые продукты ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев