Пряный рождественский чизкейк

Очень вкусный чизкейк: нежный, пряный и благоухающий Рождеством. Отличный способ утилизации домашнего имбирного печенья, когда надоедает его есть просто так.

Пряный рождественский чизкейк
Пряный рождественский чизкейк 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • для основы: имбирное печенье 140 г
  • чернослив 30 г
  • масло сливочное 30 г
  • для чизкейка: творожный сыр 500 г
  • патока (можно заменить медом) 20 г
  • сахар 60 г
  • ванильный сахар с натуральной ванилью 15 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливки 33% 80 мл
  • корица молотая 1 ч.л.
  • имбирь молотый 1/2 ч.л.
  • мускатный орех 3/4 ч.л.
  • крахмал кукурузный 15 г
  • гвоздика молотая 1/4 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 1
Делаем основу. Измельчить имбирное печенье вместе с черносливом в блендере в мелкую крошку и смешать со слегка растопленным сливочным маслом.
Шаг 2
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 2
В кольце, разъемной форме или порционных формочках сформировать основу будущего чизкейка (у меня форма диаметром 18 см). Я сделала основу без бортиков. Основу охладить в холодильнике в течение 10 минут, потом подпечь в разогретой до 180°С духовке в течение 7–10 минут. Запеченную основу охладить.
Шаг 3
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 3
Приступаем к приготовлению чизкейка. Духовку разогреть до 160°С. В чашу миксера поместить творожный сыр, сахар и ванильный сахар (я беру всегда с натуральной ванилью), кукурузный крахмал. Взбивать на маленькой скорости до эластичной массы около 3-х минут.
Шаг 4
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 4
Добавить патоку (можно заменить медом), корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и хорошо перемешать на низкой скорости миксера.
Шаг 5
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 5
Затем увеличить скорость миксера до средней, добавить по одному яйца.
Шаг 6
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 6
В конце влить сливки и взбивать до одонородной гладкой массы. Важно не перевзбить!
Шаг 7
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 7
Готовое тесто для чизкейка вылить поверх остывшей основы в форму (D=18 см). Выпекать 1 час при 160°С на водяной бане. Для водяной бани форму с чизкейком поставить в большую форму, заполненную горячей водой. Воду налить не менее, чем на 2–3 см формы с чизкейком.
Шаг 8
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 8
Готовый остывший чизкейк извлекаем из формы и даем охладиться в холодильнике 3–4 часа. Украшаем по желанию: у меня веточки ели из шоколада и шоколадная кошка, которую я сделала при помощи молда.
Шаг 9
Пряный рождественский чизкейк. Шаг 9
Разрезаем наш чизкейк и наслаждаемся его пряным ароматом и бархотной текстурой. Приятного аппетита!
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

чизкейк,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизкейк - рецепты Чизкейк - рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев