Главная
Рецепты
Выпечка с бананами
Супербанановый пирог из теста на сметане

30 марта 2018 г.

Супербанановый пирог из теста на сметане

Name: Супербанановый пирог из теста на сметане
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Яйцо куриное; Сахар-песок; Сметана 20% (средней жирности); Масло сливочное; Яйцо куриное (желток); Банан; Сахар коричневый; Масло сливочное; Ваниль; Корица молотая

gastronom

30 марта 2018 г.

*Супербанановый пирог* *(Фото: Екатерина Машинистова)*

К рецепту

Конечно, проверенные семейные рецепты пирогов – это здорово! Но так хочется иногда приготовить что-то новое. Смешать, например, в начинке заварной крем и клюкву или испечь супербанановый пирог. Хочется? Пеките!

Сложность: средне

Калории: 417.66 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 25 мин

Б/Ж/У: 5.34 г/16.90 г/61.16

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеПолдникУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200–250 г муки

1 яйцо

150 г сахара

110 г сметаны жирностью 20–30%

100 г сливочного масла

1 желток

Для начинки:

5 больших зрелых бананов

50 г коричневого сахара

20 г сливочного масла

семена половины стручка ванили

0,5 ч. л. смеси молотой корицы и мускатного ореха

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста сахар разотрите с яйцами и маслом до однородности. Добавьте сметану и тщательно вымешайте. Всыпьте порциями просеянную муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.

Шаг 2

Отрежьте от теста примерно 1/5 часть для «решетки». Остальное тесто раскатайте в круг диаметром 26 см. Выложите в круглую жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки.Сформируйте бортики высотой 2 см.

Шаг 3

В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, не доводя до кипения. Добавьте нарезанные кружочками бананы, семена ванили, сахар и пряности. Готовьте, помешивая, 2–3 мин. Снимите сотейник с огня. Оставьте на 10 мин. Бананы должны пропитаться сиропом.

Шаг 4

Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Нарежьте тонкими длинными полосками.

Шаг 5

Выложите банановую начинку в подготовленную форму. Переплетая полоски между собой, сформируйте решетку на пироге. Концы полосок соедините с бортиками. Смажьте тесто взбитым желтком. Выпекайте 35–40 мин. Остудите и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 11 (183), 2017

#банан #начинка для пирогов #выпечка #пироги #ужин #полдник #выпекание #тесто на сметане #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Пасхальный кулич на сметане

Пасхальный кулич на сметане получается очень нежным и воздушным, так как содержит большое количество жирных ингредиентов. Кстати, благодаря этому кекс будет сохранять свою свежесть в течение ...

РЕЦЕПТ

Банановый хлеб

Несмотря на свое название — банановый хлеб — эта выпечка очень далеко ушла от первоначального смысла. То есть, вы получите, скорее, ароматный, довольно сладкий кекс, который можно подать к чаю или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане — одна из многочисленных разновидностей этого невероятно популярного пирога. И, стоит заметить, просто замечательная! Благодаря манке и сметане тесто шарлотки получается ...