Пшенка с грибами и баклажанами

Name: Пшенка с грибами и баклажанами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: баклажан 200 г; грибы (можно любые) 150 г; лук репчатый 100 г; пшено 1 стакан; масло растительное для жарки; соль, перец по вкусу; зелень по желанию

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Постные блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан 200 г
грибы (можно любые) 150 г
лук репчатый 100 г
пшено 1 стакан
масло растительное для жарки
соль, перец по вкусу
зелень по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пшено промыть. Воду или овощной бульон довести до кипения, добавить пшено, варить 20 мин (как макароны в большом кол-ве жидкости).

Шаг 2

Грибы и баклажан порезать небольшими кубиками. Грибы обжарить на масле пока вода не выпарится, добавить баклажаны, жарить 5 мин. Лук почистить, порезать таким же размером, как баклажан и добавить к грибам. Жарить все вместе 7 мин.

Шаг 3

Откинуть пшено на дуршлаг (по желанию промыть водой, чтоб было рассыпчатым). Добавить пшено к овощам, посолить, поперчить. По желанию, порезать зелень и добавить к пшену. Тушить минут 10.